نحوه درست کردن پاستا با پلوپز

نحوه درست کردن پاستا با پلوپز

وقتی صحبت از پختن پاستا می شود، بیشتر مردم بلافاصله به فکر یک قابلمه آب جوش روی اجاق گاز می افتند. اما آیا می دانستید که می توانید پاستا را در پلوپز درست کنید؟ ممکن است غیر متعارف به نظر برسد، اما استفاده از پلوپز برای پخت پاستا یک روش راحت و صرفه جویی در زمان است. در این مقاله ما شما را در فرآیند پخت پاستا در پلوپز مانند حرفه ای ها راهنمایی می کنیم. پختن پاستا در پلوپز آسان است. بدون نیاز به تخلیه آب و آبکش کردن می توانید یک پاستای عالی برای خود درست کنید. ابتدا مطمئن شوید که پلوپز شما می تواند مقدار پاستا پخته را تحمل کند، به یاد داشته باشید که حجم آن هنگام پخت دو برابر می شود. معمولا باید حدود 1 فنجان پاستای خشک در پلوپز بریزید تا 2 فنجان پاستای پخته در پلوپز داشته باشید. برای پاستاهای با شکل های مختلف مانند مارپیچ، پاپیون، پنه و غیره مقدار آن را خشک کنید، یعنی 1 فنجان در اجاق گاز قرار دهید. آب را برای پوشش به اضافه شاید 1/8-1/4 اینچ بالای پاستا اضافه کنید (بسته به نرمی که دوست دارید) اگر واقعاً کمی سفت آن را دوست دارید، فقط با آب بپوشانید. مقداری نمک به آب اضافه کنید، سپس حدود 1 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید تا کف نکند، درب آن را ببندید و بگذارید تا بپزد. درب ظرف را باز کنید و در حین پخت چند بار هم بزنید تا جدا بماند. این یک منحنی یادگیری با زمان و مقدار آب است، اما وقتی همه چیز را کم کنید، متوجه خواهید شد که آسان، سریع، بدون انتظار برای جوشاندن دیگ های بزرگ آب، بدون آبکشی می توان پاستای خود را آماده کنید و مهم تر از همه آشپزخانه شما را گرم نمی کند که در تابستان عالی است.

پلوپز چیست؟

پلوپز که به عنوان دستگاه بخارپز و تهیه ی انواع برنج نیز شناخته می شود، یک وسیله آشپزخانه تخصصی است که برای ساده کردن پخت برنج طراحی شده است. با این حال، این دستگاه های همه کاره توانایی بسیار بیشتری از تهیه برنج را دارند. آن ها در اندازه ها و پیکربندی های مختلف موجود هستند تا انواع مختلف غلات و ترجیحات آشپزی را در خود جای دهند. پلوپزها بر اساس یک اصل نسبتاً ساده کار می کنند و فرآیند پخت و پز را خودکار می کنند تا به طور مداوم نتایج عالی را ارائه دهند. چند ویژگی مشترک در پلوپزها عبارتند از:

1. اندازه گیری آب: مرحله اول اندازه گیری برنج و اضافه کردن مقدار مناسب آب است. این نسبت بسته به نوع برنج و ترجیحات شخصی می تواند متفاوت باشد، اما پلوپزها اغلب دستورالعمل های مفیدی برای نسبت آب به برنج دارند.
2. منبع حرارت: پلوپزها از یک منبع گرما، معمولاً یک عنصر گرمایش الکتریکی، برای تولید گرما استفاده می کنند. عنصر گرمایش در زیر دیگ پخت قرار دارد.
3. ترموستات و سنسورها: در داخل پلوپز سنسورهای دما و یک ترموستات وجود دارد که با هم کار می کنند تا دمای قابلمه پخت را کنترل کنند. وقتی اجاق گاز را روشن می کنید، شروع به گرم شدن می کند.
4. فاز جوش: با گرم شدن آب، در نهایت به نقطه جوش خود می رسد و باعث تبخیر و ایجاد بخار می شود. سنسورهای دما و ترموستات پشت سر هم کار می کنند تا اطمینان حاصل شود که قابلمه از دمای جوش تجاوز نمی کند.
5. مرحله دم کردن: زمانی که بیشتر آب تبخیر شد و دما به حد معینی رسید، پلوپز از مرحله جوش به مرحله جوشاندن تبدیل می شود. در این مرحله، آب باقیمانده توسط دانه های برنج جذب می شود و در نتیجه برنج کاملا پخته می شود.
6. عملکرد گرم نگه داشتن: بسیاری از پلوپزها به عملکرد گرم نگه داشتن مجهز هستند. هنگامی که برنج پخته شد، این عملکرد شروع به کار می کند و دمای ثابت و پایینی را حفظ می کند تا برنج گرم بماند و آماده سرو بدون پختن زیاد یا سوختن باشد.

مواد لازم

پاستا به انتخاب شما
آب
نمک (به دلخواه)
خامه 
پنیر (اختیاری)
شیر
فلفل، آویشن، پودر سیر

دستورالعمل گام به گام:

1. با اندازه گیری مقدار دلخواه پاستا که می خواهید بپزید شروع کنید. برای یک وعده معمولی، از 2 اونس (حدود 55 گرم) پاستا برای هر نفر استفاده کنید.
2. پاستا را زیر آب سرد بشویید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود. این مرحله اختیاری است اما می تواند به جلوگیری از چسبیدن پاستا به هم کمک کند.
3. پس از آبکشی، پاستا را به قابلمه پلوپز اضافه کنید.
4. قابلمه پلوپز را با آب پر کنید. دستورالعمل کلی استفاده از حدود 1.5 فنجان آب برای هر 2 اونس پاستا است. مقدار آب را بر اساس ترجیح خود برای پاستا نیمه پخت یا نرم تر تنظیم کنید.
5. در صورت تمایل برای چاشنی های مورد علاقه ی خود را به آب نمک اضافه کنید. به یاد داشته باشید که پلوپز مقداری از چاشنی را جذب می کند، بنابراین به مقدار استفاده از آن توجه کنید.
6. درب پلوپز را ببندید و دکمه پخت یا شروع را انتخاب کنید تا فرآیند پخت آغاز شود.
7. هنگامی که آب شروع به جوشیدن کرد، پلوپز به طور خودکار به تنظیم (گرم نگه دارنده) تغییر می کند. بسته به نوع و ضخامت پاستا، حدود 10 تا 15 دقیقه اجازه دهید پاستا با تنظیم برنامه ی (گرم نگه دارنده) بپزد. هر از گاهی هم بزنید تا نچسبد.
8. پس از گذشت زمان پخت دلخواه، پاستا را از نظر پخت بررسی کنید. یک رشته پاستا را با دقت بچشید تا مطمئن شوید که طبق سلیقه شما پخته شده است. اگر به زمان بیشتری نیاز داشت، پنیر مورد علاقه ی خود را روی آن بریزید و درب آن را ببندید و چند دقیقه دیگر بگذارید بپزد.
9. پس از پخته شدن پاستا به دلخواه، آب اضافی را از پلوپز خارج کنید. احتیاط کنید چون ممکن است قابلمه داغ باشد.

نکات مهم و تغییرات در پاستا پخته شده با پلوپز

مقداری روغن زیتون به آب اضافه کنید تا پاستا به هم نچسبد.
انواع مختلف پاستا مانند اسپاگتی، پنه یا پاپیون را آزمایش کنید.
با افزودن گیاهان، ادویه جات ترشی جات، یا حتی پاشیدن سس پاستا مورد علاقه خود به آب، طعم آن را افزایش دهید.
اگر پاستا خامه ای تر را ترجیح می دهید، سعی کنید مقدار بیشتری شیر یا خامه به آب اضافه کنید.
برای یک وعده غذایی کامل، پروتئین، سبزیجات یا پنیر مورد علاقه خود را به پاستا پخته شده اضافه کنید.
با چاشنی ها و تزئینات خود خلاقیت به خرج دهید تا طعم و جذابیت بصری بیشتری به آن اضافه کنید.

سوالات متداول در مورد پخت پاستا در پلوپز

آیا می توانید پاستا را در پلوپز بپزید؟ بله؛ همانزور که قبلا گفتیم می توانید انواع پاستا، ماکارونی و... را در پلوپز درست کنید. پخت پاستا در پلوپز روشی راحت و آسان است که نتایج خوشمزه ای به همراه دارد.
چه نوع پاستا را می توان در پلوپز پخت؟ می ‌توانید انواع پاستا مانند اسپاگتی، پنه، فوسیلی یا پاستا را در پلوپز بپزید.
آیا باید قبل از استفاده از پلوپز پاستا را از قبل بپزم؟ نه، لازم نیست پاستا را از قبل بپزید. پلوپز پاستا را به همان روشی که برنج می پزد، بپزد و آب لازم برای بافتی کاملا پخته را جذب می کند.
هنگام پخت پاستا در پلوپز چه مقدار آب مصرف کنم؟ به عنوان یک قانون کلی، نسبت خوب، 2 فنجان آب برای هر 1 فنجان پاستا است. با این حال، بسته به پلوپز خاصی که استفاده می کنید ممکن است متفاوت باشد، بنابراین بهتر است همیشه به دستورالعمل های سازنده مراجعه کنید.
پخت پاستا در پلوپز چقدر طول می کشد؟ زمان پخت بسته به نوع و مقدار پاستا و همچنین مدل پلوپز خاص ممکن است متفاوت باشد. به طور کلی، معمولا حدود 10-15 دقیقه طول می کشد تا پاستا آل دنته شود. مراقب آن باشید و با چشیدن یک تکه از آن، آماده بودن آن را امتحان کنید.
آیا می توانم هنگام پختن پاستا در پلوپز سس یا چاشنی به آن اضافه کنم؟ توصیه می شود پاستا را به صورت ساده در پلوپز بپزید و سپس سس یا چاشنی دلخواه خود را اضافه کنید. افزودن سس یا چاشنی قبل از پختن ممکن است بر روند پخت تأثیر بگذارد و منجر به پخت نابرابر پاستا شود.
آیا می توانم مواد دیگر را همراه با پاستا در پلوپز بپزم؟ بله، می توانید مواد دیگری مانند سبزیجات، گوشت یا سبزی را به همراه پاستا به پلوپز اضافه کنید. با این حال، زمان پخت و بافت مواد را در نظر بگیرید تا مطمئن شوید که در کنار پاستا به درستی پخته می شوند.