بررسی جامع مخلوط کن‌ های هوشمند

بررسی جامع مخلوط کن‌ های هوشمند

در دنیای امروز که آشپزی و نوشیدنی سازی خانگی بیش از هر زمان دیگری مورد توجه قرار گرفته است، داشتن یک مخلوط کن و آسیاب باکیفیت، نه تنها راحتی کار را افزایش می دهد، بلکه تأثیر مستقیمی بر کیفیت غذاها، نوشیدنی ها و سس ها دارد. برند Nasa Electric از جمله برندهای ایرانی خوش نام است که در زمینه ی تولید لوازم خانگی برقی با طراحی مدرن، دوام بالا و قیمت رقابتی، جایگاه قابل توجهی پیدا کرده است. دو مخلوط کن‌ های ناسا مدل NS-1963 و NS-1966 از محبوب ترین محصولات این برند به حساب می آیند و هر کدام در بازه ی توان، طراحی و مواد ساخت، خصوصیات خاص خود را دارند. 

طراحی ظاهری و ساختار بدنه

مخلوط کن‌ مدل NS‑1963 ترکیبی است از استیل ضد زنگ و پلاستیک فشرده ی مقاوم ABS. این ترکیب باعث شده تا ضمن داشتن ظاهری براق و مدرن، وزن دستگاه نسبتاً سبک تر شود و قابلیت جابه جایی آسان تری داشته باشد. استفاده از پلاستیک ABS در بدنه مزیت هایی چون مقاومت بالا در برابر ضربه، تغییر رنگ کمتر در اثر حرارت و افزایش طول عمر کلی مخلوط کن را به همراه دارد. بدنه ی استیل نیز ضمن ایجاد جلوه ای کلاسیک و مقاوم، از زنگ زدگی جلوگیری می کند و تمیز کردن آن را آسان تر می سازد. در مقابل، مخلوط کن‌ مدل NS‑1966 بدنه ای تمام استیل دارد که از نظر دوام و جلوه ی لوکس ظاهری نسبت به مدل قبلی گران بهاتر به نظر می رسد. این بدنه حس حرفه ای و مستحکم تری ارائه می دهد و برای کسانی که طراحی فلزی را ترجیح می دهند، انتخابی ایده آل محسوب می شود. البته وزن این مدل به دلیل استفاده از فولاد ضد زنگ و پارچ شیشه ای کمی بیشتر از مدل NS‑1963 است، اما از لحاظ استحکام و مقاومت در درازمدت، برتری محسوسی دارد.

پارچ مخلوط کن

در مخلوط کن‌ مدل NS‑1963، پارچ از جنس پلاستیک مقاوم و مدرج ساخته شده و ظرفیتی برابر با ۱.۷ لیتر (۷.۱ لیتر محاسبه اشتباه چاپی کارخانه است) دارد. این ظرفیت برای مصرف خانگی روزانه، تهیه ی انواع اسموتی، سس و سوپ کاملاً کافی است. پلاستیک استفاده شده در آن از نوع نشکن و مقاوم در برابر تغییر دماست، به همین دلیل حتی هنگام خرد کردن یخ یا مواد داغ، خطر ترک خوردگی وجود ندارد. سبکی این پارچ سبب می شود جابه جایی آسان باشد، مخصوصاً برای سالمندان یا کسانی که دست درد دارند. در سوی دیگر، مخلوط کن‌ مدل NS‑1966 از پارچ شیشه ای مدرج با ظرفیت ۱.۵ لیتر بهره می برد. شیشه مزیتی بزرگ دارد زیرا هیچ گونه بوی مواد غذایی یا رنگ سس ها را جذب نمی کند و از نظر بهداشتی کاملاً بی خطر است. مخلوط کن های شیشه ای برای کسانی که به شفافیت، تمیزی و زیبایی اهمیت می دهند، بسیار محبوب اند. البته شیشه نسبت به پلاستیک وزن بیشتری دارد و هنگام شست وشو باید با دقت بیشتری جابه جا شود تا در اثر ضربه یا افتادن، آسیب نبیند. مزیت دیگر پارچ شیشه ای مدل 1966 مقاوم بودن آن در برابر خط خش و تغییر رنگ است.

توان موتور و عملکرد آن

تفاوت اصلی دو مدل در قدرت موتور و فناوری به کاررفته در آن هاست. مدل NS‑1963 از موتور ۸۰۰ وات خالص استفاده می کند که توان قابل توجهی برای خرد کردن انواع مواد سخت مانند یخ، مغزها و سبزیجات فریز شده دارد. وجود فیو ز حرارتی داخلی باعث می شود در صورت کار طولانی یا فشار زیاد بر موتور، جریان برق به طور موقت قطع شود و مانع از سوختگی یا آسیب به سیم پیچ ها شود. این ویژگی نشان دهنده ی طراحی ایمن و دوام بالای موتور است. همچنین این دستگاه دارای کنترل ولومی دو سرعته و حالت Pulse یا پالس است. حالت پالس درواقع عملکرد لحظه ای با حداکثر توان است و برای خرد کردن سریع یخ یا تنظیم دقیق بافت مواد خوراکی استفاده می شود. مخلوط کن‌ مدل NS‑1966 نیز از نظر توان در بازه ای بین ۳۰۰ تا ۸۰۰ وات قرار دارد که بسته به نوع استفاده، تنظیم می شود. این مدل موتور نسبتاً هوشمندتری دارد و با توجه به فشار وارده، توان خود را افزایش یا کاهش می دهد. صدای موتور NS‑1966 در مقایسه با NS‑1963 اندکی کمتر است و این موضوع به دلیل طراحی خاص جعبه ی موتور و عایق صوتی آن است. در آشپزخانه هایی که سکوت و آرامش اهمیت دارد، این مزیت ممکن است تعیین کننده باشد.

تیغه ها و فناوری برش

مخلوط کن‌ مدل NS‑1963 به صورت خاص از تیغه های استیل ضد زنگ سه لایه با دو پره ی پهن بهره می برد. این تیغه ها طراحی ارگونومیک برای گردش یکنواخت جریان مواد دارند، به طوری که حتی ذرات کوچکی چون دانه های قهوه یا یخ به صورت یکدست خرد می شوند. خاصیت ضد زنگ استیل و فرم تیز لبه ها باعث می شود تیغه ها برای مدت طولانی بدون افت کارایی باقی بمانند. در مخلوط کن‌ مدل NS‑1966 با وجود اینکه تیغه ها چهارپره هستند، به دلیل داشتن روکش تیتانیومی عملکرد به مراتب حرفه ای تر و طول عمر بالاتری دارند. این روکش سبب می شود تیغه ها دیرتر کند شوند، مقاومت آن ها در برابر حرارت و زنگ زدگی افزایش پیدا کند و مواد سخت تر مثل یخ و مغزها را در زمان کوتاه تر خرد کنند. چهار پره بودن نیز نقش مهمی در هم زن یکنواخت مواد دارد و از باقی ماندن تکه های درشت جلوگیری می کند. به همین دلیل، NS‑1966 بیشتر مورد علاقه ی کسانی است که کوکتل های سرد یا نوشیدنی های ترکیبی حرفه ای درست می کنند.

سیستم کنترل و سرعت عملکرد

هر دو مدل دارای دو سرعت مجزا و یک عملکرد پالس هستند، اما نحوه ی کنترل شان کمی متفاوت است. در NS‑1963 کنترلر ولومی کلاسیک تعبیه شده است که حس مکانیکی خوبی به کاربر می دهد. چرخش تدریجی ولوم، امکان کنترل دقیق سرعت را فراهم می کند. در مخلوط کن‌ NS‑1966 نیز از همین مکانیزم استفاده شده اما حرکت آن نرم تر و دقیق تر است و در برخی نسخه ها چراغ LED دور دکمه دیده می شود که جلوه ای مدرن تر ایجاد می کند. نکته ی قابل توجه این است که در هر دو مدل، عملکرد پالس هنگام رهاکردن دکمه متوقف می شود، که موجب کنترل بهتر و ایمنی بیشتر در کارهای سنگین می شود.

ایمنی و ثبات

هر دو مدل مجهز به قفل ایمنی هوشمند هستند. در مخلوط کن‌ NS‑1963، تا زمانی که پارچ به درستی روی پایه قرار نگرفته باشد، موتور روشن نمی شود. این سیستم از آسیب ناگهانی به تیغه ها و کاربر جلوگیری می کند. علاوه براین، وجود پایه های ضدلغزش با چسبندگی مناسب باعث می شود دستگاه هنگام کار در بالاترین سرعت روی سطح میز ثابت بماند و هیچ لرزشی نداشته باشد. مخلوط کن‌ مدل NS‑1966 نیز همین ویژگی ها را دارد اما پایه های آن از لاستیک سیلیکونی نرم تری ساخته شده اند، که باعث جذب بهتر لرزش ها و صدای کمتر می شود.

ویژگی های خاص و لوازم جانبی

مخلوط کن‌ مدل NS‑1963 دارای میله ی همزن اضافی است، وسیله ای کاربردی که به مصرف کننده اجازه می دهد هنگام کار با مواد غلیظ، محتوا را همزمان در داخل پارچ به گردش درآورد. این ویژگی برای تهیه ی کوکتل یا اسموتی های غلیظ با یخ خرد شده اهمیت زیادی دارد. همچنین دارای ظرف آسیاب پلاستیکی ۱۰۰ گرمی است که برای آسیاب ادویه ها، قهوه، مغزها یا شکر بسیار مناسب است. در مقابل، مخلوط کن‌ مدل NS‑1966 ظرف آسیاب شیشه ای با ظرفیت ۰.۵ لیتر دارد. استفاده از شیشه باعث می شود بوی مواد غذایی؛ مانند فلفل یا قهوه، در ظرف باقی نماند و شست وشو آسان تر باشد. همچنین از نظر بهداشت و دوام نسبت به ظروف پلاستیکی امتیاز بالاتری دارد.

کارایی در تهیه انواع مواد غذایی

از دید کاربردی، توان بالاتر مخلوط کن‌ NS‑1963 باعث می شود عملکرد آن در خرد کردن یخ و ترکیب مواد سخت تر قدرتمندتر باشد. این مدل برای کسانی که اغلب نوشیدنی های یخی، سس های سنگین یا پوره های میوه درست می کنند، کاملاً مناسب است. مخلوط کن‌ مدل NS‑1966 با وجود توان کمی پایین تر، به دلیل تیغه های دارای روکش تیتانیوم و ساختار ایزوله ی موتور، بازده مصرف انرژی بهتری دارد. همچنین صدای کمتر و طراحی زیباتر آن را برای محیط های خانگی، کافه های کوچک یا آشپزخانه های مدرن تر مناسب تر می کند.