نحوه استفاده از خردکن برقی

نحوه استفاده از خردکن برقی

اگر اخیراً یک خردکن برقی برای آشپزخانه خود خریداری کرده اید، ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که چگونه از حداکثر پتانسیل آن استفاده کنید. این بخش یک معرفی سریع از دستگاه جدید شما ارائه می دهد تا بتوانید مانند یک حرفه ای شروع به خرد کردن کنید.

اجزای یک خردکن برقی

قبل از اینکه به نحوه استفاده از خردکن برقی خود بپردازید، مهم است که اجزای اصلی آن را بدانید. یک خردکن برقی معمولاً شامل موارد زیر است:

تیغه ها: تیغه های یک خردکن برقی وظیفه خرد کردن و برش دادن مواد را بر عهده دارند.
موتور: موتور همان چیزی است که تیغه ها را نیرو می دهد و به آن ها اجازه می دهد تا مواد را به سرعت و کارآمد خرد کنند.
دکمه های کنترل: دکمه های کنترلی برای کارکردن خردکن و تنظیم سرعت و تنظیمات آن در صورت نیاز استفاده می شود.

خردکن برقی چگونه کار می کند؟

خردکن های برقی با استفاده از تیغه های تیز برای خرد کردن و برش دادن سریع و کارآمد مواد کار می کنند. وقتی دکمه های کنترل را فشار می دهید، موتور تیغه ها را برای خرد کردن مواد داخل کاسه خردکن نیرو می دهد. می توانید سرعت و تنظیمات را تنظیم کنید تا به بافت و قوام دلخواه مواد خرد شده خود برسید. اکنون که درک اولیه ای از اجزای خردکن برقی خود و نحوه عملکرد آن دارید، زمان آن رسیده است که آن را برای استفاده آماده کنید. در ادامه ی مطلب به طرز استفاده ی درست از خردکن را یاد بگیرید.

آماده کردن خردکن برقی خود برای استفاده

قبل از استفاده از خردکن برقی، مهم است که از تمیز و آماده بودن آن اطمینان حاصل کنید. این مراحل ساده را برای راه اندازی خردکن خود دنبال کنید:

بسته بندی را باز کنید و بررسی کنید: قبل از شروع، مطمئن شوید که تمام اجزای خردکن برقی شما موجود و در شرایط خوبی هستند و آسیب ندیده اند. تمام مواد بسته بندی را بردارید و دستگاه را برای هر گونه علائم آسیب بررسی کنید.
شستن تیغه ها و کاسه ها: اولین مرحله برای آماده کردن خردکن، شستن تیغه ها و کاسه در آب گرم و مایع است. قبل از سرهم کردن خردکن کاملاً بشویید و خشک کنید.
خرد کن را سرهم کنید: هنگامی که تیغه ها و کاسه خشک شدند، خرد کن را طبق دستورالعمل سازنده سرهم کنید. اطمینان حاصل کنید که همه اجزا به خوبی در کنار هم قرار می گیرند و به درستی تراز هستند.
سیم برق را وصل کنید: قبل از وصل کردن خردکن برقی خود، مطمئن شوید که سیم برق به خوبی به خردکن و پریز برق متصل است و اتصالی وجود ندارد.
دستورالعمل ها را بخوانید: قبل از استفاده از خردکن برقی خود برای اولین بار، حتما دفترچه راهنما را به دقت بخوانید. این به شما کمک می کند تا نحوه کار با خرد کن را درک کنید و از خطرات احتمالی ایمنی به درستی جلوگیری کنید.

استفاده کارآمد از خردکن برقی

اکنون که با اجزای اصلی آن آشنا شدید، زمان آن رسیده است که بهترین شیوه ها برای استفاده کارآمد از آن را بررسی کنید. این نکات را دنبال کنید تا بهترین استفاده را از دستگاه خود ببرید:

روش صحیح خرد کردن را انتخاب کنید: مواد مختلف نیاز به تکنیک های مختلف خرد کردن دارند. برای مثال، سبزیجات نرم ‌تر مانند گوجه‌ فرنگی نیاز به خرد کردن ملایم ‌تری دارند، در حالی که سبزیجات سفت ‌تر مانند هویج نیاز به خرد کردن قوی ‌تری دارند. برای یافتن روشی که برای هر عنصر بهترین کارایی دارد، تکنیک های مختلف را آزمایش کنید.
حداکثر ظرفیت: برای خرد کردن مقدار بیشتری از مواد، به حداکثر رساندن ظرفیت خردکن مهم است. خردکن را تا لبه پر نکنید، همچنین آن را خیلی خالی نگذارید. تعادل را هدف قرار دهید و در صورت نیاز به صورت دسته ای خرد کنید.
از سرعت‌ها و تنظیمات مختلف استفاده کنید: اکثر خردکن‌ های برقی گزینه‌ های چندگانه سرعت و تنظیم دارند. از اینها به نفع خود استفاده کنید. به عنوان مثال، برای سبزیجات لطیف از سرعت زیاد و برای سبزیجات سفت تر از سرعت کم استفاده کنید.
زمان خرد کردن را بهینه کنید: برای صرفه جویی در زمان، چندین ماده را به طور همزمان خرد کنید، اما مراقب باشید که خردکن را بیش از حد بار نکنید. همچنین از قابلیت پالس برای خرد کردن مواد به بافت و قوام دلخواه استفاده کنید بدون اینکه بیش از حد فرآوری شود.
ضایعات را به حداقل برسانید: برای به حداقل رساندن ضایعات، اطمینان حاصل کنید که مواد شما به درستی شسته شده و قبل از خرد کردن، تکه تکه شده اند. تا جایی که امکان دارد از تمام قسمت های ماده از جمله ساقه و برگ استفاده کنید.

تکنیک ها و ترفندها

با این تکنیک ها مهارت خرد کردن خود را به سطح بعدی ببرید:

مکعب کردن: مواد را به مکعب های کوچک و یکنواخت برش دهید. ابتدا مواد را به برش های بلند و نازک خرد کنید، سپس 90 درجه بچرخانید و دوباره خرد کنید.
چرخ کردن: مواد را به قطعات بسیار کوچک برش دهید. براغی این کار ابتدا مواد را به ورقه های نازک خرد کنید، سپس با حرکت تکان دادن برش ها را به قطعات کوچکتر خرد کنید.
خرد کردن: مواد را به صورت نوارهای بلند و نازک برش دهید. از تیغه برش برای ایجاد برش های نازک استفاده کنید، سپس برش ها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
پوره کردن: مواد را به یک بافت صاف و یکنواخت مخلوط کنید. از ویژگی پالس برای خرد کردن مواد به قطعات کوچکتر استفاده کنید، سپس با سرعت بالاتر مخلوط کنید تا پوره درست شود.
با استفاده از این تکنیک ها، شما قادر خواهید بود در کمترین زمان ظروف با ظاهری حرفه ای تولید کنید.

خرد کردن مواد مختلف به راحتی

خرد کردن مواد مختلف می تواند با خردکن برقی شما بسیار راحت باشد. در اینجا چند نکته برای شروع شما وجود دارد: پیازها را به چهار قسمت برش دهید، سپس پالس کنید تا اندازه دلخواه به دست آید. برای قطعات کوچکتر، سرعت بیشتری داشته باشید و بالعکس. همچنین گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک برش دهید، سپس پالس کنید تا قوام دلخواه به دست آید. برای سالسا یا سس های درشت، سرعت کمتری وارد کنید. زنجبیل و سیر پوست گرفته و به قطعات کوچک برش دهید، سپس پالس کنید تا ریز خرد شود. کمی روغن یا آب اضافه کنید تا قوام بهتری داشته باشد. برگ گشنیزها را از ساقه جدا کرده و بپزید تا ریز خرد شود. برای بافت درشت تر، سرعت کمتری وارد کنید. همچنین آجیل را خرد کنید تا تقریباً پودر شود. برای بافتی ظریف تر، قدرت بیشتری وارد کنید. برای تهیه پودرهای سوخاری، نان را تکه تکه کنید و آنقدر بپزید تا خرده نان شکل بگیرد. به یاد داشته باشید که خردکن خود را تمیز کنید و قبل از خرد کردن مواد از تیز بودن تیغه ها اطمینان حاصل کنید. همچنین، حتما تیغه مناسبی را برای ماده ای که خرد می کنید انتخاب کنید و خردکن را زیاد بار نکنید.

صرفه جویی در زمان با خردکن برقی 

استفاده از خردکن برقی می تواند زمان زیادی را در آشپزخانه صرفه جویی کند و با یک دستگاه می توانید تجربه خرد کردن خود را کارآمدتر کنید. در اینجا چند نکته وجود دارد که به شما کمک می کند تا از خردکن برقی خود حداکثر استفاده را ببرید:

خرد کردن دسته ای: یکی از بزرگترین مزایای استفاده از خردکن برقی، توانایی خرد کردن مقادیر زیادی از مواد به طور همزمان است. برای صرفه جویی در زمان، سعی کنید سبزیجات و سبزی های خود را در هفته خرد کنید. به این ترتیب می توانید به سرعت آن ها را در صورت نیاز به غذاهای خود اضافه کنید و زمان آماده سازی را در زمان صرف غذا کاهش دهید.

آماده سازی غذا: همچنین می توانید از خردکن برقی خود برای تهیه غذا استفاده کنید. سبزیجات و سبزی های خرد شده را می توان در ظروف دربسته در یخچال برای چند روز نگهداری کرد، بنابراین می توانید وعده های غذایی را زودتر آماده کنید و در روزهای شلوغ در زمان صرفه جویی کنید. به علاوه، داشتن مواد از قبل خرد شده در دسترس می تواند انتخاب مواد غذایی سالم را آسان تر کند.

نگهداری مواد خرد شده: هنگام نگهداری مواد خرد شده، به یاد داشته باشید که تاریخ و نوع مواد را روی آن ها برچسب بزنید. این می تواند به شما کمک کند آنچه را که دارید و زمان آماده شدن آن را پیگیری کنید. علاوه بر این، نگهداری مواد خرد شده در یخچال یا فریزر می تواند به کاهش ضایعات مواد غذایی کمک کند و در دراز مدت در هزینه شما صرفه جویی کند.