غذاساز برقی چندکاره چه کاربردهایی دارد و چه کارهایی را برایمان آسان تر می کند؟

غذاساز برقی چندکاره چه کاربردهایی دارد و چه کارهایی را برایمان آسان تر می کند؟

آشپزی در خانه فقط به پختن غذا محدود نمی شود؛ بخش زیادی از زمان آشپزی صرف آماده کردن مواد اولیه می شود. پوست گرفتن، خرد کردن، رنده کردن، ورقه کردن، ترکیب کردن و آماده سازی مواد مختلف گاهی آن قدر زمان بر است که حتی قبل از شروع پخت وپز احساس خستگی می کنیم. اینجاست که غذاساز برقی چندکاره می تواند به یکی از کاربردی ترین وسایل آشپزخانه تبدیل شود. برخلاف دستگاه هایی که فقط یک وظیفه مشخص دارند، غذاساز چندکاره می تواند با استفاده از تیغه ها و سری های مختلف، چندین مرحله از آماده سازی غذا را انجام دهد. در واقع، هدف اصلی این دستگاه این نیست که جای تمام لوازم آشپزخانه را بگیرد، بلکه قرار است کارهایی را که معمولاً با چاقو، رنده دستی یا ابزارهای مختلف انجام می دهیم، سریع تر و ساده تر کند. اگر به درستی از آن استفاده شود، غذاساز می تواند برای خانواده هایی که مرتب آشپزی می کنند، افراد پرمشغله، علاقه مندان به شیرینی پزی و حتی کسانی که دوست دارند آماده سازی غذا را با دردسر کمتری انجام دهند، بسیار مفید باشد.

خرد کردن مواد غذایی

خرد کردن احتمالاً اولین کاربردی است که با شنیدن نام غذاساز به ذهن می رسد. بسیاری از غذاهای خانگی با خرد کردن مواد اولیه شروع می شوند و پیاز، سیر، هویج، فلفل دلمه ای، کرفس و انواع سبزیجات تنها بخشی از موادی هستند که بسته به قابلیت دستگاه می توان آن ها را خرد کرد. مزیت اصلی استفاده از غذاساز در این مرحله، سرعت بالای آن است. به جای اینکه مدت زیادی با چاقو روی تخته کار کنید، می توانید مواد را داخل کاسه قرار دهید و با چند پالس کوتاه به اندازه دلخواه برسانید. این موضوع زمانی اهمیت بیشتری پیدا می کند که حجم مواد زیاد باشد؛ مثلاً هنگام آماده کردن غذا برای مهمانی یا زمانی که می خواهید مقدار زیادی مواد اولیه را برای چند وعده آماده کنید. کنترل زمان روشن بودن دستگاه نیز اهمیت دارد، زیرا اگر دستگاه بیش از اندازه کار کند، مواد ممکن است از حالت خردشده خارج شده و به ترکیبی بسیار ریز یا خمیری تبدیل شوند.

خرد کردن پیاز و سیر

پیاز تقریباً پای ثابت بسیاری از غذاهای خانگی است و خرد کردن آن می تواند یکی از مراحل تکراری و خسته کننده آشپزی باشد. علاوه بر زمان لازم برای خرد کردن، اشک ریختن هنگام کار با پیاز نیز برای بسیاری از افراد آزاردهنده است. غذاساز برقی چندکاره می تواند این مرحله را در مدت کوتاهی انجام دهد و به شما اجازه دهد میزان خردشدگی را با کنترل زمان کار دستگاه تعیین کنید. برای سیر نیز همین موضوع صدق می کند. زمانی که برای تهیه یک غذا به مقدار زیادی سیر خردشده نیاز دارید، استفاده از دستگاه می تواند بسیار راحت تر از خرد کردن دستی باشد. حتی ترکیب پیاز و سیر یا بعضی سبزی های معطر را نیز می توان در مدل های مناسب آماده کرد و سپس مستقیماً در روند پخت غذا مورد استفاده قرار داد.

رنده کردن

رنده دستی وسیله ای ساده و کاربردی است، اما زمانی که مقدار زیادی مواد غذایی باید رنده شود، استفاده از آن می تواند خسته کننده باشد. یکی از قابلیت های جذاب غذاسازهای چندکاره، وجود دیسک های مخصوص رنده کردن است. هویج، سیب زمینی، پنیر، کلم و برخی مواد دیگر را می توان با توجه به نوع دیسک و دستورالعمل دستگاه رنده کرد. این قابلیت برای تهیه سالاد، کوکو، کتلت، انواع غذاهای فرپز و حتی بعضی مواد اولیه شیرینی پزی کاربرد دارد. علاوه بر سرعت، رنده کردن با دستگاه می تواند اندازه مواد را نسبتاً یکنواخت تر کند. این یکنواختی باعث می شود مواد در غذا ظاهر منظم تری داشته باشند و در برخی موارد پخت نیز هماهنگ تر انجام شود.

ورقه کردن مواد

بعضی غذاسازهای چندکاره علاوه بر تیغه خردکن و دیسک رنده، امکان ورقه کردن مواد غذایی را نیز دارند. این قابلیت برای تهیه سیب زمینی، هویج، خیار، کدو و بعضی مواد مشابه کاربرد دارد. ورقه کردن دستی ممکن است باعث شود ضخامت برش ها متفاوت باشد، اما استفاده از سری مناسب دستگاه می تواند برش هایی منظم تر ایجاد کند. این ویژگی برای آماده کردن مواد غذاهای فرپز، بعضی سالادها یا تزئین غذا بسیار کاربردی است. البته نوع موادی که می توان با دستگاه ورقه کرد، به طراحی و مشخصات همان مدل بستگی دارد و نباید هر ماده سختی را بدون بررسی دستورالعمل دستگاه داخل آن قرار داد.

تهیه سالاد

اگر اهل تهیه سالادهای متنوع هستید، غذاساز می تواند زمان آماده سازی را تا حد زیادی کاهش دهد. بسیاری از سالادها به چند نوع خرد کردن و رنده کردن نیاز دارند و انجام همه این کارها با دست می تواند زمان زیادی ببرد. غذاساز چندکاره این امکان را فراهم می کند که بسته به تجهیزات دستگاه، بخشی از این مراحل را با سرعت بیشتری انجام دهید. کلم رنده شده، هویج خردشده، سیب زمینی ورقه شده و بسیاری از مواد دیگر را می توان در مدت کوتاهی آماده کرد. در نتیجه، سالادهایی که شاید به دلیل آماده سازی طولانی کمتر درست می کردید، می توانند راحت تر وارد برنامه غذایی شما شوند.

آماده کردن مواد کوکو و کتلت

غذاساز برای آماده کردن مواد اولیه بسیاری از غذاهای خانگی نیز کاربرد دارد. در تهیه کوکو، کتلت و غذاهای مشابه، معمولاً لازم است پیاز، سبزیجات یا بعضی مواد دیگر به اندازه مناسب خرد یا ریز شوند. غذاساز می تواند این مرحله را سریع تر کند و ترکیب مواد را برای ادامه کار آماده سازد. در مدل هایی که برای خرد کردن گوشت نیز مناسب هستند، امکان آماده کردن بعضی مایه های گوشتی هم وجود دارد؛ با این حال باید توجه کرد که هر غذاسازی برای خرد کردن گوشت یا مواد سخت مناسب نیست و این قابلیت باید در مشخصات محصول ذکر شده باشد.

تهیه سس و دیپ

غذاساز چندکاره فقط وسیله ای برای خرد کردن نیست. بسته به طراحی و سری های دستگاه، می توان از آن برای ترکیب بعضی مواد و تهیه سس ها، دیپ ها و ترکیبات غذایی استفاده کرد. وقتی مواد مختلف باید با یکدیگر ترکیب شوند و بافتی نسبتاً یکدست ایجاد کنند، دستگاه می تواند این کار را راحت تر کند. این قابلیت برای کسانی که به غذاهای متنوع علاقه دارند اهمیت بیشتری دارد، زیرا امکان آماده کردن ترکیبات مختلف در خانه فراهم می شود و لازم نیست برای هر کار به سراغ دستگاه جداگانه بروید.

پوره کردن

بعضی مدل ها قابلیت تهیه پوره را نیز دارند. پوره کردن مواد غذایی با چاقو یا ابزار دستی همیشه نتیجه یکسانی ندارد و ممکن است زمان زیادی طول بکشد. دستگاه مناسب می تواند مواد پخته و نرم را سریع تر به بافتی یکدست تبدیل کند. این کاربرد برای بعضی سوپ ها، سس ها، ترکیبات غذایی و غذاهای مخصوص کودکان می تواند مفید باشد. البته برای مواد بسیار داغ باید به دستورالعمل سازنده توجه کرد و هرگز نباید بدون اطمینان از قابلیت دستگاه، مواد با دمای بالا را داخل آن ریخت.

آماده سازی خمیر

برخی مدل های غذاساز چندکاره دارای سری خمیرزن هستند. این سری ها برای افرادی که در خانه نان، پیتزا یا بعضی شیرینی ها تهیه می کنند، کاربرد ویژه ای دارند. ورز دادن خمیر به صورت دستی می تواند انرژی زیادی بگیرد، به خصوص زمانی که مقدار خمیر زیاد باشد. سری مخصوص می تواند بخشی از این کار را انجام دهد و ترکیب مواد را آسان تر کند. البته این قابلیت به قدرت موتور، ظرفیت کاسه و طراحی دستگاه وابسته است؛ بنابراین اگر خمیرزنی برای شما اهمیت زیادی دارد، باید هنگام انتخاب محصول مشخصات مربوط به این بخش را با دقت بیشتری بررسی کنید.

خرد کردن مغزیجات

گردو، بادام، فندق و بعضی مغزهای دیگر در بسیاری از شیرینی ها و دسرها استفاده می شوند. غذاساز مناسب می تواند در خرد کردن این مواد کمک کند. نکته مهم در این کاربرد، کنترل زمان کار دستگاه است. اگر مغزها برای مدت زیادی خرد شوند، روغن طبیعی آن ها آزاد می شود و ممکن است بافتی خمیری ایجاد شود. بنابراین برای رسیدن به تکه های مناسب، بهتر است دستگاه را به صورت پالس های کوتاه روشن کنید و نتیجه را بررسی کنید.

کاهش تعداد وسایل آشپزخانه

یکی از جذاب ترین مزایای غذاساز چندکاره این است که می تواند بخشی از وظایف چند وسیله را در یک مجموعه انجام دهد. به جای اینکه برای خرد کردن، رنده کردن و ورقه کردن چند ابزار مختلف داشته باشید، می توانید از یک دستگاه با سری های مناسب استفاده کنید. این موضوع باعث می شود فضای کمتری برای وسایل مختلف اشغال شود و هنگام آشپزی نیز لازم نباشد چندین ابزار را از کابینت خارج کنید. البته لوازم جانبی غذاساز خودشان به فضای نگهداری نیاز دارند، بنابراین بهتر است هنگام خرید به نحوه نگهداری تیغه ها و دیسک های دستگاه نیز توجه کنید.