من یک مخلوط کن دارم چه استفاده ای از آن بکنم؟

من یک مخلوط کن دارم چه استفاده ای از آن بکنم؟

اگر یک مخلوط کن در خانه دارید اما بیشتر از چند بار در ماه از آن استفاده نمی کنید، احتمالاً هنوز با تمام کاربردهایش آشنا نشده اید. بسیاری از افراد تصور می کنند مخلوط کن فقط برای درست کردن آبمیوه یا اسموتی است، در حالی که این دستگاه می تواند در بخش های مختلف آشپزی به کمک شما بیاید. از آماده کردن نوشیدنی های تازه گرفته تا تهیه انواع سس، سوپ، دسر و حتی بعضی مواد اولیه غذا، یک مخلوط کن می تواند یکی از وسایل کاربردی آشپزخانه باشد. البته نوع استفاده به قدرت موتور، جنس و ظرفیت پارچ و طراحی تیغه ها بستگی دارد و نباید هر ماده ای را بدون توجه به دفترچه راهنمای دستگاه داخل آن ریخت. اما اگر از مخلوط کن خود درست استفاده کنید، می توانید بدون خرید چندین وسیله مختلف، کارهای متنوعی را در آشپزخانه انجام دهید.

اسموتی میوه ای: یکی از راحت ترین روش ها برای استفاده روزمره از مخلوط کن است و تقریباً می توان آن را با ترکیب های مختلف آماده کرد. موز، توت فرنگی، سیب، انبه، کیوی و انواع میوه های نرم را می توان همراه با شیر، ماست یا مقدار مناسبی آب مخلوط کرد. برای یک اسموتی غلیظ تر می توانید از موز یخ زده یا تکه های یخ استفاده کنید، البته باید مطمئن شوید دستگاه شما برای خرد کردن یخ یا مواد یخ زده مناسب است. ترکیب میوه ها نیز کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد و همین موضوع باعث می شود هر بار بتوانید یک نوشیدنی متفاوت درست کنید.

اسموتی سبز: اگر معمولاً مصرف سبزیجات در برنامه غذایی شما کم است، می توانید از مخلوط کن برای تهیه نوشیدنی هایی با ترکیب میوه و سبزیجات استفاده کنید. اسفناج، خیار، کرفس و جعفری را می توان در کنار میوه هایی مانند سیب، موز یا کیوی قرار داد تا طعم متعادل تری ایجاد شود. برای شروع بهتر است مقدار سبزیجات را کمتر در نظر بگیرید و به تدریج ترکیب مورد علاقه خود را پیدا کنید. اضافه کردن آب یا ماست نیز می تواند بافت نوشیدنی را روان تر کند.

میلک شیک: لازم نیست برای تهیه یک نوشیدنی خنک و خامه ای همیشه به کافی شاپ بروید. مخلوط کن می تواند در چند دقیقه شیر، بستنی، موز، توت فرنگی، شکلات یا سایر مواد مورد علاقه شما را ترکیب کند. برای مثال، ترکیب شیر، بستنی و موز یک میلک شیک ساده و خوش طعم ایجاد می کند. اگر طعم شکلات را دوست دارید، می توانید از پودر کاکائو یا مقدار مناسبی شکلات استفاده کنید. برای نتیجه بهتر، مواد را بیش از اندازه داخل پارچ نریزید تا تیغه ها بتوانند همه مواد را به شکل یکنواخت ترکیب کنند.

سس خانگی: یکی از استفاده های جذاب مخلوط کن، آماده کردن انواع سس است. سس گوجه فرنگی، سس فلفل، سس سبزیجات و برخی سس های مخصوص غذا را می توان با کمک این دستگاه تهیه کرد. مزیت سس خانگی این است که می توانید مواد تشکیل دهنده آن را خودتان انتخاب کنید و میزان نمک، ادویه یا سایر ترکیبات را مطابق سلیقه خود تغییر دهید. برای تهیه سس های نرم و یکدست، مخلوط کن می تواند در مدت کوتاهی مواد را ترکیب کند.

سوپ: اگر مخلوط کن شما برای مواد گرم مناسب است، می توانید از آن برای آماده کردن سوپ های نرم و یکدست استفاده کنید. سوپ کدو، هویج، گوجه فرنگی و برخی سوپ های سبزیجات را می توان پس از پخت، به بافتی نرم و یکنواخت تبدیل کرد. در این مورد یک نکته بسیار مهم وجود دارد. همه مخلوط کن ها برای مخلوط کردن مایعات داغ مناسب نیستند. اگر دفترچه راهنمای دستگاه اجازه استفاده از مواد داغ را نمی دهد، نباید سوپ داغ را مستقیماً داخل پارچ بریزید. در صورت مجاز بودن، باز هم بهتر است ظرفیت پارچ را بیش از اندازه پر نکنید و هنگام کار احتیاط داشته باشید.

پوره میوه: می توانید از مخلوط کن برای تبدیل میوه های نرم به پوره استفاده کنید. موز، توت فرنگی، هلو، انبه و میوه های مشابه پس از مخلوط شدن می توانند پایه انواع دسر، میان وعده یا ترکیبات غذایی باشند. پوره میوه را می توان با ماست ترکیب کرد یا در تهیه دسرهای خانگی به کار برد. این روش همچنین برای زمانی مناسب است که میوه های رسیده ای در خانه دارید و می خواهید قبل از خراب شدن از آنها استفاده کنید.

مایه پنکیک: شاید کمتر کسی برای این کار به مخلوط کن فکر کند، اما دستگاه می تواند برای ترکیب کردن مواد اولیه مایع و ایجاد بافت یکنواخت مورد استفاده قرار گیرد. شیر، تخم مرغ، موز و بعضی مواد اولیه را می توان در پارچ مخلوط کرد و سپس مواد خشک را مطابق دستور غذا اضافه کرد. البته برای جلوگیری از بیش ازحد مخلوط شدن آرد، بهتر است مرحله ترکیب مواد را با دقت انجام دهید. هدف استفاده از مخلوط کن در اینجا، ساده تر کردن فرآیند است، نه اینکه همه مراحل تهیه پنکیک را به دستگاه بسپارید.

نوشیدنی های سرد: مخلوط کن می تواند برای آماده کردن انواع نوشیدنی خنک نیز کاربرد داشته باشد. ترکیب شیر و قهوه سرد، شکلات، موز یا یخ می تواند یک نوشیدنی متفاوت برای روزهای گرم ایجاد کند. اگر دستگاه قابلیت خرد کردن یخ دارد، می توانید از تکه های یخ برای ایجاد بافت خنک تر استفاده کنید. در غیر این صورت بهتر است یخ را مستقیماً داخل دستگاه نریزید و از موادی استفاده کنید که با توان و طراحی دستگاه سازگار هستند.

مواد غذایی نرم: بعضی مخلوط کن ها می توانند برای خرد یا ترکیب کردن مواد نرم نیز مورد استفاده قرار بگیرند. برای مثال، ترکیب گوجه فرنگی، سبزیجات پخته یا برخی مواد نرم غذایی می تواند با کمک مخلوط کن سریع تر انجام شود. با این حال نباید مخلوط کن را با خردکن اشتباه گرفت. اگر ماده غذایی بسیار سفت است یا به خرد شدن دقیق نیاز دارد، بهتر است از دستگاه مخصوص آن استفاده شود. مخلوط کن بیشتر برای ترکیب کردن و ایجاد بافت نرم و یکدست طراحی شده است.

دیپ: برای تهیه دیپ های خانگی می توانید مواد مختلفی را با کمک مخلوط کن ترکیب کنید. ماست، سبزیجات، پنیرهای نرم، سیر و ادویه ها می توانند پایه برخی دیپ های ساده باشند. این ترکیب ها در کنار سبزیجات تازه، نان یا مواد غذایی مختلف قابل سرو هستند و می توانند یک گزینه متفاوت برای پذیرایی باشند. مزیت اصلی این روش، سرعت بالای آماده سازی است.

حمص: اگر دستگاه شما توانایی ترکیب مواد نسبتاً غلیظ را دارد، می توانید از آن برای تهیه حمص خانگی استفاده کنید. نخود پخته، ارده، آبلیمو، سیر و ادویه ها از ترکیبات رایج این خوراک هستند. برای اینکه موتور دستگاه تحت فشار قرار نگیرد، بهتر است مواد را به اندازه مناسب داخل پارچ بریزید و در صورت نیاز مقدار کمی مایع اضافه کنید. اگر مخلوط کن شما برای مواد بسیار غلیظ طراحی نشده است، استفاده از غذاساز گزینه مناسب تری خواهد بود.

خرد کردن یخ: این قابلیت می تواند برای تهیه نوشیدنی های خنک بسیار جذاب باشد، اما نباید تصور کنیم همه مخلوط کن ها برای این کار مناسب هستند. فشار ناشی از قطعات سخت یخ می تواند به تیغه یا موتور دستگاه آسیب برساند. اگر سازنده دستگاه خرد کردن یخ را تأیید کرده باشد، می توانید از آن برای تهیه نوشیدنی های خنک استفاده کنید. بهتر است همیشه مقدار یخ را نیز متناسب با ظرفیت دستگاه در نظر بگیرید.

کره بادام زمینی: این مورد برای هر مخلوط کنی مناسب نیست. بادام زمینی ماده ای نسبتاً خشک و غلیظ است و هنگام تبدیل شدن به کره فشار بیشتری به موتور وارد می کند. اگر دفترچه راهنمای دستگاه چنین استفاده ای را مجاز اعلام نکرده است، بهتر است سراغ آن نروید. برای این کار معمولاً دستگاه هایی با موتور و تیغه مناسب مواد سخت انتخاب مطمئن تری هستند.

مخلوط کن خوب چه کمکی به شما می کند؟

قدرت موتور: برای انتخاب نوع استفاده اهمیت زیادی دارد و باید با موادی که قرار است بیشتر با آنها کار کنید هماهنگ باشد.
ظرفیت پارچ: تعیین می کند در هر نوبت چه مقدار نوشیدنی یا مواد غذایی می توانید آماده کنید و برای خانواده های مختلف باید متناسب با تعداد افراد انتخاب شود.
جنس پارچ: روی وزن، دوام و شیوه استفاده تأثیر دارد و بهتر است علاوه بر ظاهر، مقاومت و سهولت تمیز کردن آن را نیز در نظر بگیرید.
تیغه ها: نقش مهمی در کیفیت ترکیب مواد دارند و شکل و طراحی آنها باید متناسب با عملکرد دستگاه باشد.
سرعت ها: به شما اجازه می دهند شدت کار دستگاه را با نوع ماده غذایی هماهنگ کنید و در برخی مدل ها حالت پالس نیز کنترل بیشتری ایجاد می کند.
شست وشو: هرچه قطعات دستگاه راحت تر تمیز شوند، احتمال استفاده مداوم از آن بیشتر خواهد بود.