معرفی و مقایسه دو خردکن برقی کاربردی

معرفی و مقایسه دو خردکن برقی کاربردی

در آشپزخانه همیشه قرار نیست دستگاه های بزرگ و چندکاره تعیین کننده باشند. گاهی یک وسیله جمع وجور می تواند کاری را انجام دهد که اگر به روش دستی انجام شود، زمان زیادی از شما بگیرد. خرد کردن سبزیجات، آماده سازی پیاز و سیر، تهیه مواد اولیه غذا یا حتی درست کردن مخلوط های مختلف، از همان کارهایی هستند که شاید در نگاه اول ساده به نظر برسند، اما تکرار روزانه آن ها می تواند خسته کننده باشد. در چنین شرایطی، داشتن یک خردکن مناسب فقط به معنای خرید یک وسیله جدید نیست؛ بلکه به معنای کوتاه تر شدن بخشی از مسیر آشپزی است. در این میان، دو محصول یعنی خردکن برقی ناسا مدل NS-1933 و خردکن برقی ناسا مدل NS-1934 نمونه هایی هستند که می توان آن ها را از جنبه های مختلف بررسی کرد. هر دو دستگاه برای کسانی طراحی شده اند که می خواهند عملیات خرد کردن مواد غذایی را سریع تر و ساده تر انجام دهند، اما وجود بعضی تفاوت ها در طراحی و تجهیزات همراه باعث می شود انتخاب بین آن ها برای هر آشپزخانه یکسان نباشد.

چرا خردکن برقی تا این اندازه کاربردی شده است؟

آشپزی فقط مرحله پخت غذا نیست. بخش قابل توجهی از زمانی که در آشپزخانه صرف می شود، قبل از روشن شدن اجاق گاز اتفاق می افتد. پوست گرفتن، خرد کردن، ریز کردن، ترکیب کردن و آماده سازی مواد اولیه، مجموعه ای از کارهای پشت سرهم هستند که در بعضی غذاها حتی بیشتر از خود پخت وپز زمان می برند. خردکن برقی در همین قسمت وارد عمل می شود. به جای اینکه چاقو را بردارید و برای خرد کردن مقدار زیادی پیاز یا سبزی چندین دقیقه وقت بگذارید، مواد را داخل کاسه قرار می دهید و با فعال کردن دستگاه، تیغه ها عملیات خرد کردن را انجام می دهند. البته نتیجه نهایی به نوع ماده غذایی، مقدار آن و مدت زمان کارکرد دستگاه وابسته است، اما در مجموع، چنین وسیله ای می تواند یکی از مراحل تکراری آشپزی را بسیار سریع تر کند.
ظرفیت کاسه: در خردکن برقی ناسا مدل NS-1933 و خردکن برقی ناسا مدل NS-1934، کاسه خردکن ۳ لیتر ظرفیت دارد. این ظرفیت برای استفاده های معمول آشپزخانه قابل توجه است و باعث می شود دستگاه صرفاً برای مقدارهای بسیار کم کاربرد نداشته باشد.
جنس کاسه: هر دو دستگاه از کاسه پیرکس شفاف و مرغوب استفاده می کنند. شفاف بودن کاسه یک مزیت کاربردی دارد؛ زیرا هنگام کار می توانید وضعیت مواد داخل ظرف را ببینید و بر اساس میزان خرد شدن، کار دستگاه را کنترل کنید.

خردکن برقی ناسا مدل NS-1933

اگر بخواهیم بررسی را از خردکن برقی ناسا مدل NS-1933 آغاز کنیم، نخستین ویژگی قابل توجه آن موتور ۵۰۰ واتی است. این توان در کنار ساختار شش تیغه ای دستگاه، آن را برای انجام طیف متنوعی از کارهای خردکردن در آشپزخانه مناسب می کند. اما در چنین دستگاهی فقط عدد توان موتور اهمیت ندارد. تیغه ها مستقیماً با مواد غذایی در تماس هستند و کیفیت آن ها روی عملکرد نهایی تأثیر می گذارد. این مدل به ۶ تیغه تیتانیومی سه لایه مجهز شده است. سه لایه بودن تیغه ها و امکان جدا شدن آن ها، علاوه بر کمک به عملکرد خردکن، نظافت دستگاه را نیز ساده تر می کند.
تیغه ها: استفاده از تیغه های تیتانیومی سه لایه را می توان یکی از نقاط مهم این مدل دانست. تعداد بالای تیغه ها باعث می شود مواد درون کاسه از زوایای بیشتری در معرض تیغه قرار بگیرند و عملیات خرد کردن با سرعت مناسبی انجام شود.
اتصال تیغه: نقطه اتصال تیغه در این دستگاه از شفت فلزی برخوردار است. این بخش شاید هنگام خرید کمتر مورد توجه قرار بگیرد، اما در یک خردکن برقی، محل انتقال نیروی موتور به تیغه اهمیت زیادی دارد و طراحی مقاوم تر این قسمت می تواند در استفاده مداوم ارزشمند باشد.
ایمنی: وجود میکروسوئیچ و قفل ایمنی باعث می شود دستگاه برای شروع کار به شکل کنترل شده تری عمل کند. این موضوع در وسایلی که تیغه های تیز و چرخان دارند، اهمیت ویژه ای دارد.

اما آیا ظاهر دستگاه هم اهمیت دارد؟

قطعاً. وسیله ای که قرار است مرتباً روی کابینت یا داخل آشپزخانه قرار بگیرد، بهتر است علاوه بر عملکرد مناسب، طراحی قابل قبولی نیز داشته باشد. خردکن برقی ناسا مدل NS-1933 با بدنه استیل ضدزنگ طراحی شده و در دو ترکیب رنگی مشکی-استیل و خاکستری-مشکی عرضه می شود. استیل ضدزنگ علاوه بر ایجاد ظاهر مدرن، در لوازم آشپزخانه انتخابی رایج است؛ زیرا در برابر استفاده روزمره ظاهر مناسبی دارد و تمیز کردن سطح آن نیز نسبتاً ساده است. از طرف دیگر، وجود پد سیلیکونی ضدلغزش در قسمت زیر دستگاه، یک نکته کوچک اما مهم است. هنگام فعالیت موتور، ثابت ماندن دستگاه روی سطح کار باعث می شود استفاده از آن کنترل شده تر باشد.

خردکن برقی ناسا مدل NS-1934

حالا به سراغ خردکن برقی ناسا مدل NS-1934 برویم. این مدل از نظر بخش هایی مانند توان موتور، ظرفیت کاسه و ساختار کلی بسیار نزدیک به مدل قبلی است؛ اما یک تفاوت کاربردی در تجهیزات همراه آن دیده می شود که می تواند برای بعضی کاربران اهمیت زیادی داشته باشد. توان موتور این مدل نیز ۵۰۰ وات است و کاسه ۳ لیتری پیرکس نشکن برای آن در نظر گرفته شده است. بنابراین از نظر ظرفیت، کاربر با دستگاهی مواجه است که برای آماده سازی حجم مناسبی از مواد غذایی طراحی شده است.
تیغه: این مدل نیز از ۶ تیغه تیتانیومی سه لایه بهره می برد و اتصال تیغه به شفت فلزی انجام شده است. در نتیجه از نظر ساختار اصلی خرد کردن، شباهت قابل توجهی با مدل NS-1933 دارد.
سرعت: دو سرعت مختلف در اختیار کاربر قرار دارد. این موضوع اجازه می دهد بسته به ماده غذایی و نتیجه ای که انتظار دارید، شدت عملکرد دستگاه را انتخاب کنید.
اما ویژگی ای که مدل NS-1934 را کمی کاربردی تر می کند، وجود سیر پوست کن و کاردک در لوازم جانبی است. سیر پوست کن شاید در نگاه اول یک وسیله جانبی ساده باشد، اما برای کسی که زیاد غذا می پزد و مرتب با سیر سروکار دارد، می تواند کاربردی باشد.

چرا ظرفیت ۳ لیتری مهم است؟

یکی از اشتباهات رایج هنگام خرید خردکن، توجه بیش از اندازه به قدرت موتور و نادیده گرفتن اندازه کاسه است. فرض کنید قرار است برای مهمانی مقدار زیادی پیاز، سبزی یا مواد اولیه یک غذا را آماده کنید. اگر کاسه کوچک باشد، مجبور می شوید مواد را در چند مرحله خرد کنید. کاسه ۳ لیتری در خردکن برقی ناسا مدل NS-1933 و خردکن برقی ناسا مدل NS-1934 باعث می شود دستگاه برای استفاده های متنوع تری مناسب باشد. البته ظرفیت اسمی کاسه به معنای آن نیست که همیشه باید آن را کاملاً پر کرد؛ برای عملکرد بهتر، بهتر است مواد غذایی متناسب با ظرفیت واقعی کار دستگاه و دستورالعمل آن داخل ظرف قرار بگیرند.

برای چه کارهایی می توان روی چنین خردکنی حساب کرد؟

تصور کنید قرار است یک غذای خانگی آماده کنید و در همان ابتدا باید پیاز، سیر، سبزیجات یا بعضی مواد اولیه را خرد کنید. در حالت سنتی، تمام این مراحل با چاقو انجام می شود. اما خردکن می تواند بخش زیادی از این عملیات را کوتاه کند. از خرد کردن پیاز برای انواع خورشت گرفته تا آماده کردن مواد اولیه کتلت، کوکو، سس یا ترکیبات مختلف، کاربرد چنین وسیله ای محدود به یک غذای خاص نیست. حتی اگر اهل آشپزی حرفه ای نباشید، در استفاده های روزمره نیز احتمالاً بارها به چنین دستگاهی احتیاج پیدا می کنید. نکته مهم این است که انتظار درستی از خردکن داشته باشیم. خردکن جای تمام ابزارهای آشپزی را نمی گیرد. وظیفه اصلی آن ساده تر کردن عملیات خرد کردن و آماده سازی مواد است. بنابراین اگر از آن در همین چارچوب استفاده کنید، ارزش واقعی دستگاه را بهتر متوجه خواهید شد.

در نهایت کدام انتخاب برای شما مناسب تر است؟

اگر به دنبال خردکنی هستید که ساختار ساده و مشخصی داشته باشد و تمرکز اصلی تان روی عملیات خرد کردن باشد، خردکن برقی ناسا مدل NS-1933 می تواند گزینه قابل توجهی باشد. موتور ۵۰۰ واتی، کاسه ۳ لیتری، شش تیغه تیتانیومی سه لایه و بدنه استیل، مجموعه ای از ویژگی هایی هستند که آن را برای استفاده روزمره مناسب می کنند. در مقابل، اگر علاوه بر عملکرد اصلی خردکن، وجود لوازم جانبی برایتان جذاب است، خردکن برقی ناسا مدل NS-1934 انتخاب جالب تری خواهد بود. این مدل تقریباً همان مسیر عملکردی را دنبال می کند، اما اضافه شدن سیر پوست کن و کاردک باعث می شود مجموعه تجهیزات آن کاربردی تر شود. در واقع تفاوت اصلی این دو مدل را نباید فقط در یک عدد یا یک ویژگی خلاصه کرد. هر دو برای یک هدف اصلی ساخته شده اند: کوتاه کردن مسیر آماده سازی غذا. تفاوت زمانی خودش را نشان می دهد که ببینید از یک خردکن چه انتظاری دارید و قرار است چند بار در هفته از آن استفاده کنید.