آیا می توان با وسایل برقی کوچک آشپزخانه غذای کامل یک روز را آماده کرد؟

آیا می توان با وسایل برقی کوچک آشپزخانه غذای کامل یک روز را آماده کرد؟ 

برای آماده کردن وعده های غذایی روزانه، همیشه به اجاق گاز بزرگ یا تجهیزات متعدد آشپزی نیاز نیست. بسیاری از غذاهای خانگی را می توان با کمک وسایلی مانند پلوپز، سرخ کن بدون روغن، آون توستر، مخلوط کن، خردکن و ساندویچ ساز تهیه کرد. اگر کاربرد هر دستگاه را بشناسید و زمان استفاده از آن ها را درست برنامه ریزی کنید، حتی یک آشپزخانه کوچک هم می تواند برای آماده کردن صبحانه، ناهار، میان وعده و شام کاملاً کاربردی باشد. مزیت استفاده از لوازم برقی کوچک فقط تنوع در روش پخت نیست؛ بعضی از این دستگاه ها به آماده سازی سریع تر مواد غذایی کمک می کنند، برخی نیاز به نظارت مداوم را کاهش می دهند و بعضی دیگر امکان تهیه غذا با روغن کمتر را فراهم می کنند. البته قرار نیست تمام وعده های غذایی را با یک دستگاه آماده کنید. انتخاب وسیله مناسب به نوع غذا، تعداد افراد و حجم مواد اولیه بستگی دارد. در این مطلب یک برنامه غذایی یک روزه را بررسی می کنیم که با چند وسیله برقی کوچک قابل اجراست.

صبحانه

صبحانه معمولاً باید در مدت کوتاهی آماده شود. برای این وعده، ساندویچ ساز، توستر و مخلوط کن از کاربردی ترین گزینه ها هستند.
نان تست و ساندویچ گرم با ساندویچ ساز: ترکیب نان تست، پنیر، قارچ، گوجه فرنگی و مقداری سبزیجات می تواند یک صبحانه ساده و سیرکننده باشد. کافی است مواد را بین دو لایه نان قرار دهید و داخل ساندویچ ساز بگذارید. زمان آماده شدن به توان دستگاه، ضخامت نان و مقدار مواد میانی بستگی دارد.
تست برشته با توستر: اگر صبحانه سبک تری می خواهید، توستر می تواند نان را در مدت کوتاهی برشته کند. می توانید نان تست را همراه با پنیر، کره بادام زمینی یا تخم مرغ آب پز سرو کنید.
اسموتی میوه با مخلوط کن: برای تهیه یک نوشیدنی مقوی، موز، شیر و مقداری جو دوسر را داخل مخلوط کن بریزید. ترکیب توت فرنگی و ماست یا سیب و دارچین نیز گزینه های دیگری هستند. مخلوط کن کمک می کند مواد در چند دقیقه به بافتی یکدست برسند.
در این وعده، استفاده از یک دستگاه برای آماده کردن غذای اصلی و یک وسیله برای تهیه نوشیدنی کافی است.

میان وعده صبح

اگر فاصله صبحانه تا ناهار طولانی است، می توان یک میان وعده کوچک در نظر گرفت. لازم نیست برای این وعده غذای پیچیده ای تهیه کنید.
میوه خردشده با خردکن: در صورت مناسب بودن اندازه و جنس میوه برای دستگاه، می توان از خردکن برای آماده سازی سریع بعضی میوه ها استفاده کرد. البته برای میوه های نرم بهتر است از روش دستی استفاده شود تا بافت آن ها بیش از حد له نشود.
آجیل و میوه تازه: ترکیب مقدار مناسبی مغزها با یک عدد میوه، گزینه ای ساده است که به روشن کردن هیچ دستگاهی نیاز ندارد.
چیپس میوه با آون توستر: اگر از قبل میوه خشک آماده کرده باشید، می توانید آن را به عنوان میان وعده مصرف کنید. تهیه چیپس میوه نیز با برش های نازک سیب یا پرتقال و خشک کردن کنترل شده در آون توستر امکان پذیر است؛ البته این کار چند ساعت زمان می برد و باید دما و زمان متناسب با دستگاه تنظیم شود.

ناهار

برای ناهار می توان از ترکیب دو دستگاه استفاده کرد: پلوپز برای آماده کردن برنج و سرخ کن بدون روغن برای پخت مرغ یا سبزیجات.
برنج در پلوپز: ابتدا برنج را بشویید و با مقدار آب متناسب با نوع برنج و دستورالعمل پلوپز داخل دیگ بریزید. سپس برنامه پخت مناسب را انتخاب کنید. اگر ته دیگ دوست دارید، می توانید با تنظیم مقدار آب و استفاده از برنامه مناسب، نتیجه دلخواه تری بگیرید. زمان پخت به نوع برنج، ظرفیت دستگاه و تنظیمات آن وابسته است.
مرغ در سرخ کن بدون روغن: تکه های مرغ را با ادویه، کمی آب لیمو و مقدار مناسبی روغن مزه دار کنید. سپس آن ها را در سبد سرخ کن قرار دهید، به طوری که هوا بتواند در اطرافشان گردش کند. دما و زمان باید با اندازه تکه ها و دستورالعمل دستگاه هماهنگ باشد. برای اطمینان از پخت کامل، دمای داخلی ضخیم ترین قسمت مرغ باید به ۷۴ درجه سانتی گراد برسد.
سبزیجات گریل شده: کدو، فلفل دلمه ای، قارچ و هویج را می توان در سرخ کن بدون روغن یا گریل برقی آماده کرد. افزودن مقدار کمی روغن و ادویه به سبزیجات، طعم آن ها را بهتر می کند.
با این ترکیب، یک وعده شامل برنج، پروتئین و سبزیجات آماده می شود؛ بدون اینکه لازم باشد تمام مراحل پخت را روی اجاق انجام دهید.

عصرانه

عصرانه فرصت خوبی برای استفاده از آبمیوه گیری، مخلوط کن یا آون توستر است.
آبمیوه طبیعی با آبمیوه گیری: پرتقال، سیب یا هویج را متناسب با دهانه دستگاه آماده کنید. میوه ها باید شسته و در صورت نیاز به قطعات کوچک تر تقسیم شوند. پس از آبگیری، تفاله را تخلیه و قطعات قابل شست وشو را تمیز کنید.
کیک ساده در آون توستر: اگر به شیرینی خانگی علاقه دارید، می توانید یک کیک کوچک در قالب مناسب آون توستر تهیه کنید. برای نتیجه بهتر، دستگاه را طبق دستور پخت از قبل گرم کنید و قالب را در محل مناسب قرار دهید. دمای پخت باید با نوع آون توستر و اندازه قالب هماهنگ باشد. باز کردن مکرر در دستگاه نیز ممکن است باعث افت دما و کاهش پف کیک شود.
نان تست و کره بادام زمینی: برای عصرانه سریع تر، برشته کردن نان با توستر و اضافه کردن کره بادام زمینی یا عسل انتخاب مناسبی است.

شام
برای شام بهتر است غذایی انتخاب شود که آماده سازی آن زمان زیادی نگیرد و در عین حال تنوع مناسبی داشته باشد.
ساندویچ مرغ و سبزیجات: مقداری مرغ پخته و ریش ریش شده را با فلفل دلمه ای، قارچ و پنیر ترکیب کنید. مواد را داخل نان قرار دهید و در ساندویچ ساز گرم کنید. اگر مرغ از وعده ناهار باقی مانده است، باید پس از پخت سریع سرد و در یخچال نگهداری شده باشد و هنگام مصرف دوباره کاملاً گرم شود.
سبزیجات گریل شده: بادمجان، کدو و فلفل دلمه ای را می توان با گریل برقی آماده کرد. این سبزیجات در کنار نان یا مقدار کمی پروتئین، شام ساده ای تشکیل می دهند.
سوپ سبزیجات با غذاساز: برای تهیه سوپ، ابتدا سبزیجات را با روش مناسب بپزید و سپس پس از خنک شدن نسبی، در صورت سازگار بودن غذاساز با مواد گرم، آن ها را به بافت دلخواه برسانید. اگر دستگاه برای مواد داغ طراحی نشده است، باید ابتدا مواد کاملاً خنک شوند.

چگونه با تعداد کمتری دستگاه، غذاهای متنوع تری آماده کنیم؟

برای داشتن آشپزخانه ای کاربردی، لازم نیست تمام وسایل برقی موجود در بازار را خریداری کنید. انتخاب چند دستگاه چندکاره یا پرکاربرد می تواند نیازهای روزانه را پوشش دهد.
انتخاب بر اساس نوع غذا: اگر بیشتر غذاهای برنجی تهیه می کنید، پلوپز اولویت بیشتری دارد. اگر مرغ، سیب زمینی و سبزیجات را با روغن کم می پزید، سرخ کن بدون روغن کاربرد بیشتری برایتان خواهد داشت.
توجه به ظرفیت: ظرفیت دستگاه باید با تعداد افراد خانواده هماهنگ باشد. برای یک یا دو نفر، دستگاهی با ظرفیت بسیار زیاد ممکن است فضای بیشتری اشغال کند و همیشه کاربردی نباشد.
استفاده از دستگاه های چندکاره: غذاسازهایی که قابلیت خرد کردن، رنده کردن و مخلوط کردن دارند، می توانند بخشی از نیازهای آماده سازی مواد غذایی را پوشش دهند. البته باید قابلیت های واقعی هر مدل را بررسی کرد.
برنامه ریزی برای آماده سازی مواد اولیه: شستن و خرد کردن سبزیجات، مزه دار کردن مرغ و آماده کردن مواد اولیه پیش از شروع پخت، باعث می شود دستگاه ها با فاصله زمانی مناسب استفاده شوند و آشپزی سریع تر پیش برود.

جمع بندی

با انتخاب درست لوازم برقی کوچک می توان بخش زیادی از وعده های غذایی روزانه را بدون تجهیزات پیچیده آماده کرد. ساندویچ ساز و توستر برای صبحانه، مخلوط کن برای نوشیدنی ها، پلوپز برای برنج، سرخ کن بدون روغن برای مرغ و سبزیجات و گریل برقی برای شام کاربرد دارند. مهم تر از تعداد دستگاه ها، هماهنگی آن ها با نیاز غذایی و سبک زندگی است. اگر ظرفیت مناسب انتخاب کنید و برای آماده سازی مواد اولیه برنامه داشته باشید، می توانید با چند وسیله محدود، غذاهای متنوع تری تهیه کنید و زمان کمتری را صرف آشپزی کنید.