چند مزیت استفاده از چرخ گوشت

چند مزیت استفاده از چرخ گوشت

یکی از محصولاتی که در بسیاری از خانه ها یافت می شود، چرخ گوشت می باشد. بسیاری از افراد از این چرخ گوشت های برقی فقط برای چرخ کردن گوشت گاو و مرغ بهره می برند، در حالی که می توانند از آن برای کارهای دیگری نیز استفاده کنند. چرخ گوشت ها به دلیل مکانیزم و قدرتی که دارند به شما امکان می دهند که هر مواد غذایی را به راحتی برای خود چرخ و خرد کنید و از آن برای وعده غذاهای خوشمزه ی خود استفاده کنید. شما می توانید از چرخ گوشت برای تهیه انواع گوشت که می توان برای سوسیس، کوفته، کباب و... استفاده کرد و همچنین از انواع سبزیجات مانند سیب زمینی و هویج و... برای تهیه فلافل، سالاد الویه سایر غذاها استفاده کرد. حتی می توانید سیب زمینی و تخم مرغ پخته شده را برای کودکان و نوزادان خود چرخ کرد و به صورت پوره شده آن ها را مصرف کرد. 

سالم: وقتی گوشت خود را چرخ می کنید، کنترل کاملی بر آنچه در آن خارج می شود، دارید. می توانید آن را خالص و ساده نگه دارید یا چاشنی ها را اضافه کنید. همچنین می ‌توانید برش ‌های مختلف گوشت را با هم ترکیب کنید تا میزان چربی همبرگر یا کوفته را متعادل کنید. آن ها همچنین می توانند به جز گوشت، سایر غذاها از جمله سبزیجات و حبوبات را چرخ کنند. علاوه بر این، می دانید که گوشت تازه است، به این معنی که بدون مواد نگهدارنده اضافه شده و طعم بیشتری دارد.

مقرون به صرفه: چرخ گوشت تجاری ارزان نیست، اما مدل های خانگی می تواند قیمت مناسب تری داشته باشد. اما انتخاب یک چرخ گوشت با کیفیت که نه تنها کار مورد نیاز شما را انجام دهد، بلکه دوام بیاورد، انتخاب بسیار ارزشمندی می باشد. با گذشت زمان، این سرمایه گذاری به خودی خود پرداخت خواهد کرد و در نهایت در هزینه صرفه جویی در هزینه های گوشت در قصابی و سوپرمارکت برای محصولات پایین تر صرفه جویی می کند. 

قدرتمند: این دستگاه ها برای جابجایی مقادیر زیاد طراحی شده اند. آن ها می توانند تمام انواع گوشت را چرخ کنند، حتی می توانند استخوان های نرمی مانند استخوان های مرغ، اردک یا خرگوش را چرخ و خرد کنند. فقط مطمئن می شود که استخوان ها در دمای اتاق هستند و یخ زده نیستند. شما در زمان و انرژی خود با یک قطعه تجهیزات قابل اعتماد که کار را انجام می دهد، صرفه جویی می کنید.

وقتی به خرید چرخ گوشت فکر می کنید، اولین چیزی که به ذهنتان می رسد چرخ کردن گوشت خوب و قدرتمندی است تا بتوان انواع مواد غذایی مانند گوشت و سبزیجات و... را با آن چرخ و خرد کنید. اما راه های مختلفی وجود دارد که از طریق آن ها می توانید از چرخ گوشت خود نه تنها برای چرخ کردن گوشت برای وعده های غذایی خود بلکه برای وعده های غذایی حیوان خانگی خود نیز استفاده کنید. در اینجا به چند مورد از کاربردهای چرخ گوشت اشاره می کنیم.

1) چرخ کردن استخوان های خام

یک چرخ گوشت برقی سنگین می‌ تواند به راحتی استخوان‌ های خام مرغ، اردک، خرگوش و بوقلمون را چرخ کند تا غذاهای خانگی برای حیوانات خانگی شما به‌ ویژه سگ‌ ها و گربه‌ ها درست کند. این استخوان‌ ها معمولاً نرم ‌تر از استخوان‌ های بز، گوسفند یا گاو هستند، به همین دلیل است که می ‌توان آن‌ ها را به راحتی در چرخ گوشت برقی چرخ کرد. بهتر است از چرخ گوشت سایز 22 یا 32 استفاده کنید که برای چرخ کردن استخوان بهترین است. چرخ گوشت های برقی سنگین در مقایسه با چرخ گوشت های کوچکتر و دستی قطعاً هزینه زیادی دارند، اما قطعاً ارزش هزینه را دارند. هنگام تمیز کردن استخوان‌ ها برای چرخ کردن در چرخ گوشت، از قرار دادن استخوان ‌های پخته شده خودداری کنید زیرا سخت ‌تر و سفت ‌تر می‌ شوند. یک نکته اضافی برای چرخ کردن استخوان ها در چرخ گوشت خانگی این است که مفصل کوچکتر استخوان را ابتدا از لوله تغذیه عبور دهید و سپس به مفاصل بزرگتر ادامه دهید. این کمک می کند تا استخوان ها بهتر آسیاب شوند. همچنین برای اولین آسیاب از درشت ترین تیغه استفاده کنید و سپس از تیغه معمولی استفاده کنید.

 2)  برای تهیه همبرگر

می توانید از چرخ گوشت خود برای چرخ کردن تکه های تازه خرد شده گوسفند، گاو، بوقلمون یا مرغ با توجه به درشتی انتخابی خود استفاده کنید. با این گوشت چرخ کرده می توانید برگرهای عالی و خوش طعم درست کنید. شما همچنین می توانید کل برگر را مطابق با انتخاب خود سفارشی کنید؛ یعنی آن را با استفاده از چاشنی، تند یا شیرین کنید. همچنین شما می توانید مقدار چربی مورد نظر خود را در برگر انتخاب کنید، نوع دقیق تکه برگر مورد نظر خود را انتخاب کنید و همچنین ترکیبات گوشتی خود را برای برگر ایجاد کنید. شما می توانید دستور العمل مخفی خود را برای همبرگر درست کنید و ادویه های آسیاب شده را نیز در آن بریزید. هیچ چیز بهتر از گوشت چرخ کرده تازه نیست که همبرگرهای شما آن طعم غنی و آبدار را داشته باشند. نه فقط این؛ ایجاد گوشت چرخ کرده خود بهداشتی تر است زیرا سطح آلودگی کمتری دارد.

3) برای چرخ کردن سبزیجات

چه کسی می گوید چرخ گوشت فقط برای چرخ کردن گوشت و استخوان است؟ می توانید به راحتی انواع سبزیجات را برای تهیه ترشی خرد کرده و میل کنید. در واقع، بسیاری از سرآشپزها از چرخ گوشت استفاده می ‌کنند تا ترشی ‌های خود را به جای اینکه آن ‌ها را در مخلوط‌ کن یا سبزی خردکن قرار دهند، از چرخ گوشت استفاده می‌ کنند. شما همچنین می توانید ادویه های خود را به این مخلوط اضافه کنید در حالی که سبزیجات را آسیاب می کنید تا طعم و مزه بیشتری داشته باشید. همچنین چرخ گوشت را هر روز با استفاده از آن برای سبزیجات یا حتی برای پوره سیب زمینی همراه با بیکن سرخ شده و تخم مرغ برای صبحانه استفاده کنید. اگر روزانه مقدار زیادی سبزیجات را برای خانواده بزرگ خود در خانه درست می کنید، می توانید تکه های بزرگ سبزیجات را خرد کنید و با انتخاب درشتی تیغه برای این فرآیند خرد کردن، آن ها را در چرخ گوشت بریزید. هنگام استفاده از چرخ گوشت برای خرد کردن سبزیجات، ضروری است که سبزیجات را به نصف یا یک چهارم تقسیم کنید تا آب سبزیجات هدر نرود. بسیاری از غذاها مانند سبزیجات و فلافل از چرخ گوشت برای چرخ کردن سبزیجات و حبوبات استفاده می کنند.

4) خمیر کوکی را به درستی چرخ کنید

بسیاری از نانوایی ها از چرخ گوشت دستی سنگین برای تکمیل خمیر شیرینی خود استفاده می کنند. این یکی از تکنیک های پنهانی است که بسیاری از سرآشپزهای نانوایی با دیگران به اشتراک نمی گذارند تا بتوانند دستور پخت مخفی خود را برای خود نگه دارند. هنگامی که خمیر کوکی باید کاملا مخلوط شود، به خصوص زمانی که مقدار زیادی آجیل باید چرخ شود تا خمیر شود، یک چرخ گوشت به کمک می آید. این چرخ گوشت های سنگین برای مخلوط کردن خمیر کوکی های سنگین برای ورز دادن به غیر از همزن های خمیر کوکی کوچکتر و سبک وزن عالی هستند.

 5)  سوسیس درست کردن

شما می توانید سوسیس های سفارشی خود را درست از گوشت گرفته تا چاشنی و درشتی گوشت با استفاده از چرخ گوشت تهیه کنید. تنها چیزی که نیاز دارید یک سری پرکننده سوسیس است که خرید آن کاملاً ارزان است و تنظیمات شما برای تهیه سوسیس آماده است. سری سوسیس پرکن به شما امکان می دهد سوسیس را درون محفظه های گوشت گاو یا مرغ قرار دهید که به گوشت داخل آن کمک می کند تا با ادویه جات و ترشی جات مخلوط شود و خوش طعم شود. چاشنی سوسیس و کالباس با دست یک مهارت است و نیاز به زمان زیادی دارد، بنابراین بهتر است سوسیس ‌پرکن داشته باشید. اگر نمی خواهید با روکش های سنتی گوشت برای سوسیس خود استفاده کنید، می توانید روکش های مصنوعی را انتخاب کنید. مقدار چربی مورد نظر خود را در سوسیس انتخاب کنید. انواع گوشت مورد نیاز را در چرخ گوشت چرخ کنید. پس از اتمام، آن ها را در ظرف سوسیس بریزید و سوسیس های شما آماده هستند. جدای از این مصارف، استفاده از چرخ گوشت برای گوشت خود یک راه عالی برای حفظ کیفیت گوشت چرخ کرده و همچنین طراوت گوشت است. مطمئناً می توانید طعم تازگی، آبدار بودن و لطافت غذاهای پخته شده با گوشت چرخ کرده تازه را با استفاده از چرخ گوشت آشپزخانه خود بچشید.