معرفی لوازم برقی جدید و کاربردهای آن‌ها

معرفی لوازم برقی جدید و کاربردهای آن‌ها

با پیشرفت تکنولوژی، این آشپزخانه ها مدرن تر و هوشمندتر از همیشه شده است. دیگر خبری از ساعت ها ایستادن کنار اجاق و صرف انرژی فراوان نیست؛ لوازم برقی نوین، آشپزی را به تجربه ای لذت بخش، سریع، سالم و خلاقانه تبدیل کرده اند. در این مقاله، به بررسی شش لوازم خانگی برقی مانند سرخ کن رژیمی، غذاساز، آون توستر، گوشت کوب برقی، گریل برقی و پلوپز هوشمند می پردازیم. هر کدام از این دستگاه ها، با قابلیت های منحصر به فرد خود، آشپزی را برای ما متحول می کنند و سبک زندگی سالم تری را ترویج می دهند.

۱. سرخ کن رژیمی 

سرخ کن رژیمی، بدون شک یکی از محبوب ترین نوآوری ها در آشپزخانه مدرن است. این دستگاه که با نام “سرخ کن بدون روغن” نیز شناخته می شود، با استفاده از فناوری گردش هوای داغ با سرعت بالا، غذاها را به گونه ای می پزد که بافتی ترد و طلایی مشابه غذاهای سرخ شده در روغن عمیق پیدا می کنند، اما با استفاده از حداقل روغن یا حتی بدون آن. این ویژگی، انقلابی در تهیه غذاهای محبوب و اغلب ناسالم مانند سیب زمینی سرخ کرده، بال مرغ، ناگت و ماهی ایجاد کرده است.

مکانیسم عمل و مزایای سلامتی: سرخ کن های رژیمی با ایجاد یک “محفظه پخت” که در آن هوای داغ به طور مداوم به گردش درمی آید، غذا را احاطه کرده و آن را از تمام جهات می پزد. این فرآیند نه تنها باعث ترد شدن سطح غذا می شود، بلکه چربی های اضافی را نیز کاهش می دهد. مصرف روغن در سرخ کن های رژیمی می تواند تا ۸۰ درصد کمتر از روش های سنتی سرخ کردن باشد، که این امر به کاهش دریافت کالری و چربی های اشباع کمک شایانی می کند. 
تنوع کاربردها: فراتر از نامش، سرخ کن رژیمی تنها برای سرخ کردن نیست. بسیاری از مدل ها قابلیت های گریل کردن، برشته کردن، و حتی پخت کیک و شیرینی های کوچک را نیز دارند. از تهیه سیب زمینی و سبزیجات ترد گرفته تا پختن استیک، ماهی، مرغ و حتی گرم کردن مجدد غذاها (که نتیجه آن بسیار بهتر از مایکروویو است)، سرخ کن رژیمی یک ابزار چندکاره واقعی است. 

۲. غذاساز

غذاساز، ابزاری قدرتمند است که طیف وسیعی از وظایف خسته کننده و زمان بر آشپزی را به دوش می کشد و به آشپزخانه شما سرعت و کارایی می بخشد. این دستگاه معمولاً شامل یک موتور اصلی، یک کاسه بزرگ با درپوش ایمنی و مجموعه ای از تیغه ها و دیسک های مختلف برای کاربردهای گوناگون است.

کاربردهای کلیدی:
خرد کردن و ریز کردن: با استفاده از تیغه S شکل، می توانید سبزیجات، میوه ها، مغزها، پنیر و گوشت را به سرعت خرد کنید. این قابلیت برای تهیه سالاد فصل، سالاد الویه، مواد میانی غذا یا حتی خمیر پیتزا فوق العاده است.
رنده کردن و خلال کردن: دیسک های مخصوص غذاساز، امکان رنده کردن انواع سبزیجات (مانند هویج، کدو، خیار) و میوه ها را در اندازه های مختلف (ریز، درشت، خلالی) فراهم می کنند. این ویژگی برای تهیه سالاد کلم، چیپس خانگی یا تزئین غذاها بسیار کاربردی است.
تهیه پوره و خمیر: از تهیه پوره میوه برای کودکان، پوره سبزیجات، تا آماده سازی خمیر کیک، نان یا کلوچه، غذاساز می تواند به خوبی از پس این کارها برآید.
تهیه سس و دیپ: سس های خانگی مانند مایونز، پستو، هوموس یا دیپ های مختلف را می توانید به راحتی و با بهترین کیفیت در غذاساز آماده کنید.
صرفه جویی در زمان و تلاش: استفاده از غذاساز، زمان لازم برای آماده سازی مواد اولیه را به شدت کاهش می دهد و از خستگی دست و انگشتان هنگام خرد کردن یا رنده کردن جلوگیری می کند. این دستگاه به شما اجازه می دهد تا روی جنبه های خلاقانه آشپزی تمرکز کنید، نه بر کارهای تکراری.

۳. آون توستر

آون توستر، یک فر رومیزی جمع وجور و چندمنظوره است که بسیاری از قابلیت های یک فر بزرگ را در ابعادی کوچک تر و با مصرف انرژی کمتر ارائه می دهد. این دستگاه برای آشپزخانه هایی که فضای محدودی دارند یا برای پخت و پزهای سریع و مقادیر کم، گزینه ای ایده آل است.

عملکرد چندگانه: آون توسترها معمولاً دارای المنت های حرارتی در بالا و پایین هستند و قابلیت تنظیم دما، زمان و نوع پخت را دارند. عملکردهای اصلی آن ها عبارتند از:
برشته کردن نان: همانطور که از نامش پیداست، توانایی اصلی آن تهیه نان تست طلایی و ترد است.
پخت: قابلیت پخت انواع کیک، کلوچه، مافین، یا حتی یک پیتزای کوچک را دارد.
گریل کردن: المنت بالایی می تواند برای گریل کردن سریع مواد غذایی مانند پنیر روی نان تست یا طلایی کردن سطح غذا استفاده شود.
برشته کردن: برای پخت سبزیجات، مرغ یا ماهی با دمای بالا.
گرم کردن غذا: روشی عالی برای گرم کردن غذاهای مانده بدون از دست دادن بافت و طعم آن ها.

۴. گوشت کوب برقی 

گوشت کوب برقی، که به آن بلندر دستی یا بلندر غوطه ور نیز گفته می شود، یک ابزار ساده اما بسیار کاربردی است که مستقیماً درون قابلمه یا ظرف حاوی مواد غذایی قرار گرفته و آن ها را مخلوط یا پوره می کند. این دستگاه، انقلابی در تهیه سوپ ها، سس ها و پوره ایجاد کرده است.

کاربرد اصلی: وظیفه اصلی گوشت کوب برقی، پوره کردن و یکدست کردن مواد غذایی داغ یا سرد است. تصور کنید یک سوپ سبزیجات داغ را که پخته اید، چگونه می توان به راحتی و بدون نیاز به انتقال آن به مخلوط کن، به صورت کاملاً یکدست و کرمی درآورد. فقط کافیست گوشت کوب را درون قابلمه قرار داده و دکمه آن را فشار دهید.
قابلیت های جانبی: بسیاری از مدل های گوشت کوب برقی با لوازم جانبی مانند همزن و خردکن کوچک عرضه می شوند. همزن برای تهیه خامه، سس های سبک و مخلوط کردن تخم مرغ کاربرد دارد، در حالی که خردکن کوچک برای ریز کردن مقدار کمی سبزیجات، مغزها یا تهیه سس های غلیظ تر مفید است.
مزایا: سهولت استفاده، سرعت بالا، قابلیت پوره کردن مستقیم در ظرف پخت (کاهش ظروف کثیف)، و اشغال فضای کم، از مزایای کلیدی این ابزار هستند. برای تهیه انواع سوپ، پوره میوه، غذای کودک، مایونز خانگی و سس های مختلف، گوشت کوب برقی یک دستیار بی نظیر است.

۵. گریل برقی

گریل برقی، جایگزینی مدرن و ایمن برای گریل های زغالی یا گازی است که امکان لذت بردن از طعم دودی و دلپذیر غذاهای گریل شده را در تمام طول سال، حتی در داخل آپارتمان، فراهم می کند. این دستگاه ها معمولاً دارای صفحات فلزی با شیارهای برجسته هستند که علاوه بر ایجاد خطوط گریل روی غذا، چربی های اضافی را نیز جمع آوری می کنند.

فناوری پخت: گریل های برقی با استفاده از المنت های حرارتی که مستقیماً زیر صفحات گریل قرار دارند، دما را تنظیم کرده و غذا را می پزند. بسیاری از مدل ها دارای صفحات جداشدنی و قابل تنظیم دما هستند که امکان گریل کردن انواع گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات و حتی ساندویچ های پانینی را فراهم می کنند.
مزایای سلامتی و طعم: گریل کردن با گریل برقی، مانند سرخ کن رژیمی، به دلیل جمع آوری چربی ها و عدم نیاز به روغن زیاد، روشی سالم محسوب می شود. خطوط گریل ایجاد شده نه تنها ظاهر غذا را جذاب تر می کنند، بلکه به غذا طعم و عطر خاصی می بخشند که یادآور کباب کردن سنتی است.
کاربرد در فضای داخلی: بزرگترین مزیت گریل برقی، امکان استفاده آسان و بدون دردسر دود و بو در داخل خانه یا بالکن آپارتمان است. برخلاف گریل های زغالی که نیاز به تهویه مناسب و رعایت نکات ایمنی دارند، گریل برقی با دوشاخه برق کار می کند و بسیار ایمن تر است.

۶. پلوپز هوشمند 

پلوپز هوشمند، گامی فراتر از پلوپزهای سنتی است و با بهره گیری از تکنولوژی های نوین، فرآیند پخت برنج و حتی سایر غذاها را به سطحی کاملاً جدید ارتقا داده است. این دستگاه ها با قابلیت های هوشمند خود، پخت غذایی سالم و بی نقص را تضمین می کنند.

فناوری پخت پیشرفته: پلوپزهای هوشمند از سیستم های کنترل دمای دقیق و سنسورهای هوشمند برای تنظیم خودکار زمان و میزان آب استفاده می کنند. این امر باعث می شود انواع مختلف برنج (سفید، قهوه ای، باسماتی، سوشی) و حتی غذاهایی مانند سوپ، خورشت، کیک و بخارپز با بهترین کیفیت پخته شوند.
قابلیت های هوشمند و اتصال: بسیاری از این دستگاه ها قابلیت اتصال به وای فای و کنترل از طریق اپلیکیشن موبایل را دارند. این امکان به کاربر اجازه می دهد تا از راه دور برنامه پخت را انتخاب کند، زمان شروع پخت را تنظیم کند، وضعیت پخت را پیگیری کند و حتی دستورالعمل های جدید را دانلود نماید. قابلیت گرم نگهدارنده نیز به طور خودکار پس از اتمام پخت فعال می شود تا برنج شما همیشه گرم و آماده سرو باشد.
تنوع برنامه ها: پلوپزهای هوشمند معمولاً دارای برنامه های از پیش تعیین شده برای انواع مختلف غذاها هستند که کار را برای کاربران بسیار آسان می کند. این برنامه ها به گونه ای طراحی شده اند که بهترین نتیجه ممکن را برای هر نوع ماده غذایی تضمین کنند.