چند وسیله پخت و پز کاربردی برای صرفه جویی وقت

چند وسیله پخت و پز کاربردی برای صرفه جویی وقت

در دنیایی که هر دقیقه ارزش طلا دارد، آشپزخانه نباید تبدیل به میدان نبردی باشد که انرژی و زمان شما را به تحلیل می برد. بسیاری از ما روزانه در یک دو راهی گرفتار می شویم: یا یک وعده غذایی سریع، اما نه چندان سالم و رضایت بخش میل کنیم، یا ساعت ها وقت صرف کنیم تا غذایی با کیفیت سنتی آماده سازیم. خوشبختانه، مهندسی لوازم خانگی این معادله را تغییر داده است. این وسایل دیگر صرفاً ابزارهای کمکی نیستند؛ آن ها همکاران ما هستند که با هوشمندی الگوریتم ها و سرعت انتقال انرژی، کارهای زمان بر را در کسری از دقیقه انجام می دهند. 

۱. زودپز: 

زودپز، با سابقه طولانی خود، قدیمی ترین و شاید قدرتمندترین ابزار برای فشرده سازی زمان پخت غذاهای نیازمند حرارت طولانی است. راز کارکرد زودپز در فیزیک ساده نهفته است: با محبوس کردن بخار آب در یک محفظه بسته، فشار داخل آن افزایش می یابد و در نتیجه نقطه جوش آب به بالای ۱۰۰ درجه سانتی گراد می رسد. این افزایش دما، سرعت واکنش های شیمیایی (یعنی نرم شدن بافت غذا) را به شدت افزایش می دهد. برای مثال، پختن یک قابلمه آبگوشت یا خورشت گوشت که به طور سنتی سه تا پنج ساعت روی گاز نیاز دارد، در یک زودپز مدرن می تواند در کمتر از یک ساعت به نتیجه ای به مراتب بهتر گوشتی که با چنگال از هم باز می شود دست یابد. صرفه جویی در زمان در اینجا دوگانه است: نه تنها زمان روی اجاق کاهش می یابد، بلکه کاهش مصرف انرژی به دلیل بسته بودن سیستم و عدم اتلاف گرما، یک مزیت ثانویه اما قابل توجه است. امروزه، مدل های دیجیتال این دستگاه ها با داشتن تایمرهای دقیق و سیستم های ایمنی پیشرفته، کاربری را از نگرانی های سنتی آزاد کرده اند و تنها با فشردن یک دکمه، فرآیند زمان بر را به یک سرعت چشمگیر تبدیل می کنند.

۲. سرخ کن بدون روغن (Air Fryer): 

اگرچه نام آن “سرخ کن” است، اما این وسیله در واقع یک مینی فر همرفتی بسیار کارآمد است که هدف اصلی اش، رساندن غذا به بافتی ترد و خوش رنگ با کمترین میزان روغن است. مزیت اصلی سرخ کن بدون روغن در سرعت آماده سازی و شروع به کار آن نهفته است. برخلاف فر بزرگ آشپزخانه که برای رسیدن به دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گاهی تا ۱۵ دقیقه زمان لازم دارد، سرخ کن های هوایی به لطف حجم کوچکتر محفظه و المنت های حرارتی قدرتمند، اغلب در کمتر از سه دقیقه کاملاً داغ می شوند. این شروع سریع برای وعده های غذایی سریع مانند سیب زمینی سرخ کرده، ناگت های منجمد یا گرم کردن مجدد پیتزا (که در فر معمولی نرم می شود) یک امتیاز بزرگ زمانی است. علاوه بر این، غذاها در سبد مخصوصی قرار می گیرند که هوای داغ از تمام جهات به آن ها نفوذ می کند و باعث می شود مواد غذایی سریع تر از روش های سنتی پخته شوند. شما با یک سرخ کن هوایی، به جای صرف ۲۰ دقیقه منتظر ماندن برای آماده شدن مرغ تنوری در فر، می توانید در همان زمان یک وعده کامل را آماده و سرو کنید؛ زمان مورد نیاز برای طبخ کاهش یافته و زمان تمیزکاری (به دلیل حذف روغن فراوان) نیز به حداقل می رسد.

۳. پلوپز و مولتی کوکر

این دو وسیله اغلب به صورت یکپارچه در دستگاه های مدرن تر ارائه می شوند و ستون فقرات صرفه جویی در زمان برای آشپزی روزمره هستند. پلوپز سنتی خود نمادی از صرفه جویی در زمان است؛ شما برنج را شسته، آب و برنج را تنظیم می کنید و دستگاه بقیه کار را بدون نیاز به نظارت شما انجام می دهد تا برنج ته دیگ عالی داشته باشید. مولتی کوکر این قابلیت را به سطح بالاتری می برد. این دستگاه ها در واقع یک گنجینه از تنظیمات پخت از پیش تعیین شده برای انواع غذاها (از ماست زدن و آرام پز کردن تا پختن کیک و بخارپز کردن سبزیجات) هستند. مزیت زمانی آن ها در این است که می توانند چندین کار را پشت سر هم یا حتی به صورت ترکیبی انجام دهند؛ برای مثال، ابتدا پیاز داغ را در حالت تفت آماده می کنید و سپس با اضافه کردن مواد دیگر، آن را به حالت زودپز تغییر می دهید تا خورشت شما در یک دیگ و با کمترین دخالت آماده شود. این قابلیت چندکاره بودن باعث می شود نیاز به استفاده از چندین قابلمه و ماهیتابه از بین برود، که در نهایت زمان شستشوی پس از پخت را نیز به میزان قابل توجهی کاهش می دهد و این صرفه جویی، اغلب نادیده گرفته می شود.

۴. غذاساز (Food Processor): 

بخش بزرگی از زمان ما در آشپزخانه صرف کارهای تکراری و نیازمند مهارت می شود: خرد کردن سبزیجات برای سوپ، ورز دادن خمیر نان، رنده کردن حجم زیادی پنیر یا مخلوط کردن مواد برای تهیه سس و مایه کوکو. غذاسازها این فرآیندها را از یک کار خسته کننده یک ساعته به یک عملیات چند ثانیه ای تبدیل می کنند. تیغه های قدرتمند و تیغه های رنده متغیر این دستگاه ها، کارهایی مانند خرد کردن پیاز برای یک وعده غذایی بزرگ یا تهیه حجم زیادی سبزیجات برای کنسرو کردن را در کمتر از یک دقیقه امکان پذیر می سازند. اگر اهل پخت شیرینی باشید، قابلیت ورز دادن خمیر که با دست نیازمند ۲۰ دقیقه ورز دادن مداوم است، توسط غذاساز در ۵ دقیقه با کیفیتی یکنواخت انجام می شود. این نه تنها صرفه جویی زمانی فیزیکی است، بلکه باعث می شود شما کمتر از پخت غذاهای پیچیده دلسرد شوید و بیشتر به سراغ روش هایی بروید که کیفیت بالایی دارند اما به لحاظ زمانی بهینه سازی شده اند.

۵. آون توستر (Oven Toaster): 

آون توسترها، که گاهی با نام فر کوچک شناخته می شوند، جایگزینی عالی برای فرهای بزرگ آشپزخانه در زمان های پخت و پز سریع هستند. اگرچه مولتی کوکر برای غذاهای مرطوب عالی است، اما برای پخت سریع نان تست، گرم کردن مجدد پیتزا، یا پختن یک یا دو سیب زمینی کوچک، استفاده از فر بزرگ هدر دادن انرژی و زمان است. آون توسترها به سرعت برق گرم می شوند (اغلب در عرض ۲ تا ۴ دقیقه) و چون فضای کمتری برای گرم کردن دارند، حرارت را بسیار سریع تر به سطح غذا منتقل می کنند. این یعنی شما می توانید تنها برای گرم کردن دو برش نان، به جای روشن کردن یک فر بزرگ و انتظار برای گرم شدن آن، در کمتر از سه دقیقه نانی ترد و تازه داشته باشید. این وسیله در کارهای جانبی آشپزی که زمان زیادی از شما می گیرند و اغلب فراموش می شوند، کارایی فوق العاده ای دارد و از اتلاف وقت برای عملیات حرارتی کوچک جلوگیری می کند.

۶. ساندویچ ساز: 

ساندویچ ساز ها شاید ساده ترین ابزار در این لیست به نظر برسند، اما در زمینه صرفه جویی در زمان وعده های صبحانه یا شام سبک، بی رقیب هستند. هدف اصلی این وسیله، اجرای سریع و موثر یک کار مشخص است: ترکیب مواد غذایی بین دو لایه نان و پرس کردن آن ها. استفاده از تابه برای درست کردن ساندویچ گریل شده علاوه بر نیاز به گرم شدن تابه، نیاز به چرب کردن، برگرداندن ساندویچ و نظارت دارد. در مقابل، یک ساندویچ ساز با صفحات گرمایشی از پیش تنظیم شده، ساندویچ شما را در عرض ۳ تا ۵ دقیقه کاملاً گریل و پرس می کند. این سرعت عمل، آن را به ناجی صبح های شلوغ تبدیل می کند. ساندویچ ساز فضای کمی اشغال می کند، به سرعت گرم می شود و عملاً هیچ نظارتی در حین کار نیاز ندارد، که به شما اجازه می دهد در همان زمان به کارهای دیگر مانند آماده کردن قهوه یا بستن کیف مدرسه بپردازید.

نتیجه گیری و کلام آخر

همانطور که مشاهده کردید، صرفه جویی در زمان در آشپزخانه دیگر یک آرزو نیست، بلکه نتیجه سرمایه گذاری هوشمندانه بر روی فناوری های بهینه شده است. از فشردگی زمان توسط زودپز، سرعت برق آسای سرخ کن هوایی، چندکاره بودن مولتی کوکر، دقت نیروی کار غذاساز، گرمایش لحظه ای آون توستر، تا سرعت تحویل صبحانه توسط ساندویچ ساز؛ هر وسیله یک حلقه از زنجیره زمان بر بودن آشپزی را شکسته است. با ترکیب این ابزارها، شما می توانید به جای صرف ساعت ها وقت در آشپزخانه، بر روی لذت بردن از طعم غذا و گذراندن وقت با عزیزانتان تمرکز کنید. این وسایل به شما این قدرت را می دهند که تغذیه سالم و خانگی را بدون قربانی کردن مهم ترین دارایی تان یعنی وقتتان به دست آورید.