چه سبزیجات و میوه هایی را نباید با آبمیوه گیری، آبگیری کرد؟

چه سبزیجات و میوه هایی را نباید با آبمیوه گیری، آبگیری کرد؟

افرادی که آبمیوه می نوشند نسبت به افرادی که نمی نوشند رژیم های غذایی با کیفیت تری دارند. رویه هویج و برگ های ریواس را نباید آب بگیرید زیرا سمی هستند و نباید پوست مرکبات را آب بگیرید زیرا می توانند معده شما را ناراحت کنند. آب میوه منبع غلیظی از ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی گیاهی موجود در میوه ها و سبزیجات است. فیتونوترینت ها ترکیبات مفیدی هستند که در گیاهان یافت می شوند و ممکن است به بهبود سلامت و مبارزه با بیماری ها کمک کنند. با این حال، میوه‌ ها و سبزیجات خاصی وجود دارند که نباید آب ‌گیری شوند یا باید در حد متعادل آب ‌گیری شوند. برخی از قسمت ‌هایی از میوه‌ ها و سبزیجات خاص وجود دارد که نباید آن ها را آب بگیرید. سیب ها را می توان آزادانه آبگیری کرد، اما نباید دانه ها را در آب خود بگنجانید. دانه های سیب حاوی آمیگدالین است که نوعی گلیکوزید سیانوژنیک است. گلیکوزیدهای سیانوژنیک حاوی سیانید و قند هستند. وقتی شکر را هضم می کنید، مقدار کمی سیانید آزاد می شود. هسته‌ های آلو و هلو نیز حاوی گلیکوزیدهای سیانوژنیک هستند، اما به احتمال زیاد آب ‌گیری نمی ‌شوند. دانه ‌های سیب میزان کمتری نسبت به آلو و هلو دارند، اما همچنان می ‌توانند باعث درد معده یا مسمومیت غذایی در بزرگسالان شوند. اگر کودک کوچکی دانه های سیب را بخورد، ممکن است مسموم شود. 

علاوه بر این، نباید قسمت ‌های گیاهی زیر را آب گیری کنید: 

رویه هویج چون سمی است، برگ های ریواس چون سمی هستند، پوست پرتقال، گریپ فروت، نارنگی و تنگلو زیرا می توانند معده شما را ناراحت کنند. میوه هایی که محتوای آب کمی دارند، آبگیری سخت خواهد بود و آب زیادی تولید نمی کنند. میوه هایی که آب کمی دارند عبارتند از: آووکادوها، موز، نارگیل، هر گونه میوه یا سبزی خشک نباید در آبمیوه گیری قرار داد.

اگر سنگ کلیه دارید غذاهای کم اگزالات مصرف کنید

اسید اگزالیک، که اگزالات نیز نامیده می شود، یک ترکیب طبیعی در بسیاری از میوه ها و سبزیجات است. اگزالات ها می توانند با مواد معدنی در بدن ترکیب شوند و ترکیباتی را تشکیل دهند. این ترکیبات معمولاً از طریق مدفوع یا ادرار دفع می شوند. برای افرادی که مستعد ابتلا به نوع خاصی از سنگ کلیه هستند، رژیم غذایی سرشار از اگزالات ممکن است به تشکیل سنگ کلیه کمک کند. علاوه بر این، اگزالات در مقادیر زیاد برای کلیه ها سمی است. از آنجایی که آبمیوه گیری مواد موجود در میوه ها و سبزیجات را غلیظ می کند، آب میوه گیری از غذاهای پر اگزالات باعث افزایش اگزالات در بدن شما می شود. اگر مقادیر زیادی اگزالات مصرف کنید، باید از کلیه های شما عبور کند تا دفع شود. اگر دوزهای بالایی از ویتامین C مصرف می کنید، این مشکل می تواند بدتر شود. افرادی که بیماری مزمن کلیوی دارند یا تمایل به ایجاد سنگ کلیه اگزالات کلسیمی باید از آب میوه دادن به غذاهای سرشار از اگزالات مانند: اسفناج، چغندر، ریواس، آجیل و کره آجیل می باشند.

هر میوه یا سبزی که استانداردهای ایمنی مواد غذایی را رعایت نمی کند

یکی از مهم ترین مراحل در تهیه آبمیوه سالم این است که مطمئن شوید میوه ها و سبزیجات شما تمیز و عاری از عوامل بیماری زا مانند سالمونلا، لیستریا یا  E. coli هستند. محصول خود را کاملاً تمیز کنید تا مطمئن شوید که حاوی باکتری، آفت کش یا کثیفی نباشد. 

نحوه ی تهیه ی صفر تا صد آبمیوه با آبمیوه گیری

در اینجا چند نکته برای اطمینان از آلوده نشدن آب میوه آورده شده است: دستان خود را تمیز نگه دارید. دست های خود را با آب گرم و صابون به مدت حداقل 20 ثانیه قبل و بعد از دست زدن به غذا بشویید. قسمت های خراب شده ی محصول خود را ببرید. قبل از آبگیری میوه ها و سبزیجات خود را به دقت بررسی کنید. هر قسمت کبود یا آسیب دیده را جدا کنید. اگر هر یک از محصولات شما پوسیده به نظر می رسد، آن را دور بیندازید یا کمپوست کنید. سپس محصولات خود را بشویید و خشک کنید از آب جاری برای شستن تمام محصولات خود، از جمله میوه ها و سبزیجاتی که خودتان پرورش داده اید یا از بازار کشاورزان یا خواربار فروشی خریده اید، استفاده کنید. اگر در حال شستشوی محصولات سفت مانند خیار یا خربزه هستید، آن را با یک برس محصول زیر آب جاری بشویید. این کار را حتی اگر قصد استفاده از پوست را در آب میوه خود ندارید، انجام دهید. تمیز کردن پوست از انتقال عوامل بیماری زا از پوست به گوشت هنگام بریدن جلوگیری می کند. محصولات خود را به صورت دسته ای نشویید یا آن را در سینک نگذارید زیرا ممکن است خطر آلودگی متقابل را افزایش دهد. پس از شستن محصول، از یک پارچه تمیز یا حوله کاغذی برای خشک کردن آن استفاده کنید. خشک کردن میوه ها و سبزیجات به کاهش بیشتر قرار گرفتن در معرض باکتری ها کمک می کند. برای سبزیجاتی که تمیز کردن آن ها دشوار است، مانند سبزیجاتی مانند کلم بروکلی، گل کلم و کلم بروکسل، ابتدا آن ها را با قرار دادن آن ها در آب جوش به مدت 10 ثانیه سفید کنید. این سبزیجات گلچه های تنگی دارند که می توانند باکتری ها را در خود جای دهند و تمیز کردن آن ها دشوار است. سبزیجات سبز و برگدار را با خیس کردن آن ها در یک کاسه تمیز با آب خنک و 1/2 فنجان سرکه به مدت 5 تا 10 دقیقه بشویید. آن ها را به اطراف بچرخانید تا از شر خاک و حشرات خلاص شوید. بعد از اینکه آن ها را از محلول سرکه خارج کردید، آن ها را کاملاً در آبکش زیر آب جاری بشویید. سبزی های برگ دار را در دمای 40 درجه فارنهایت یا خنک تر نگهداری کنید تا رشد پاتوژن را کاهش دهید. 

نگرانی های دیگر با آبمیوه گیری

صرف نظر از نوع آبمیوه ای که مصرف می کنید، نباید آن را جزء اصلی رژیم غذایی خود قرار دهید. آبمیوه گیری می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد، اما نباید روزانه بیش از 3/4 تا 1 فنجان آب میوه بنوشید. اگر می خواهید میوه ها و سبزیجات خود را بنوشید، اسموتی ها می توانند جایگزین خوبی برای آب میوه باشند. ترکیب میوه ها و سبزیجات تمام فیبر را حفظ می کند و نوشیدنی سیر کننده تری ایجاد می کند.
 

با ترکیبات آبمیوه خود خلاق شوید

یکی از لذت های آب میوه گیری این است که می توانید مجموعه ای بی پایان از میوه ها و سبزیجات را با هم ترکیب کنید و نوشیدنی های مغذی و با طعم عالی ایجاد کنید. هنگام آزمایش با آبمیوه های خود از ترکیبات اینجا به عنوان الهام بخش استفاده کنید. سعی کنید نسبت مواد تشکیل دهنده را تغییر دهید یا گیاهان تازه را اضافه کنید تا چیز جدیدی بسازید. آبمیوه گیری همچنین یک راه عالی برای استفاده از محصولاتی است که به زودی رسیده اند. بنابراین با هر چیزی که در دست دارید خلاقیت به خرج دهید تا نوشیدنی هایی خوشمزه و عالی را تولید کنید.

نتیجه گیری

با ترکیب مناسب میوه و سبزیجات، تهیه آبمیوه های خوشمزه مملو از ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و فیتونوترینت ها آسان است. ترکیب درست محصولات منجر به نوشیدنی‌ هایی می ‌شود که طعم ‌دهنده و همچنین برای شما مفید هستند. برخی از بهترین میوه ها و سبزیجات برای آب گیری با هم عبارتند از مرکبات، سبزیجات برگدار، هویج، چغندر، انواع توت ها، خربزه، آناناس، انگور و سیب. همه اینها به زیبایی با ترکیبات شیرین و تارت ترکیب می شوند. از مصرف زیاد میوه های نشاسته ای مانند موز و آووکادو یا سبزیجات با طعم قوی مانند سیر و پیاز خودداری کنید. و مقدار سیب و انگور را متعادل نگه دارید زیرا می توانند بر سایر محصولات غلبه کنند. آبمیوه گیری روشی شگفت انگیز برای آزمایش ترکیب نعمت های طبیعت است. امیدواریم که این نکات به شما الهام دهد که آب میوه ‌ها و سبزیجات به خوبی با هم برای ترکیب ‌های طعم‌ دار و سرشار از مواد مغذی خودتان ترکیب شوند. با داشتن یک آبمیوه گیری پر قدرت می توانید سبزیجات و میوه های مناسب را به راحتی آب گیری کنید و از آب گیری مواد گفته شده اجتناب فرمایید تا عمر دستگاه شما کاهش نباید.