نحوه پختن گوشت در سرخ کن های بدون روغن

نحوه پختن گوشت در سرخ کن های بدون روغن

یکی از وسایل آشپزخانه که در چند سال اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته و مردم از آن برای پخت غذا استفاده می کنند سرخ کن های بدون روغن می باشند. این محصول به دلیل استفاده از روغن خیلی کم برای غذا کالری و کلسترول غذاها را کاهش می دهد و یک رژیم غذایی کم کالری را برای شما به ارمغان می آورد. با توجه به نام این محصول در نگاه اول، تنها برای سرخ کردن مواد غذایی کاربرد دارد اما در واقع سرخ کن های بدون روغن می توانند انواع کارهای پخت و پز مانند گرم کردن غذاهای باقی مانده، طبخ غذاهای نیمه آماده، درست کردن پیتزا، تهیه کوکی و کیک و ... را انجام دهند. این کاربردهای فراوان همراه با کاربری آسان یکی دیگر از دلایل محبوبیت سرخ کن های بدون روغن است. ما سعی کردیم در سایت اُولان کالا مطالب و مقاله های متفاوتی را درباره سرخ کن های بدون روغن جمع آوری کنیم و در این مقاله هم قصد داریم نحوه پخت گوشت را با این محصول شرح دهیم.

نحوه کار سرخ کن های بدون روغن چگونه است؟

قبل از اینکه دستور پخت گوشت را با سرخ کن بدون روغن توضیح دهیم بهتر است اول شما را با نحوه کار و فناوری این محصول آشنا کنیم. سرخ کن های بدون روغن که به آن ها هواپز و سرخ کن بادی نیز گفته می شود با استفاده از فناوری جریان هوای گرم کار می کنند. یعنی هنگامی که این سرخ کن را روشن می کنید المنت های حرارتی که در زیر سبد سرخ کن قرار دارند گرم می شوند و گرما را در سرخ کن پخش می کنند، این گرما و حرارت هم به وسیله فن هایی که در دستگاه وجود دارد در داخل سرخ کن به گردش در می آید، سپس به وسیله هوای گرم آب مواد غذایی گرفته می شود و سطح آن ها ترد و کریسپس می شود و با حرارت به وجود آمده بافت داخلی مواد نرم و پخته می شود.

پخت گوشت به روش های مختلف در سرخ کن بدون روغن

طرز تهیه استیک در سرخ کن بدون روغن
اگر شما از طرفداران گوشت باشید قطعا استیک جزو غذاهای مورد علاقه شما است. معمولا پخت این غذا طول می کشد و کمی دردسر دارد، اما پختن گوشت در سرخ کن های بدون روغن کمتر از یک ساعت زمان نیاز دارد.
در مرحله اول گوشت را نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید این کار کمک می کند پس از پخت گوشت نرم و لطیف تری داشته باشید. سپس سرخ کن را در دمای مناسب به مدت 5 دقیقه گرم کنید، پس از گوشت را با روغن زیتون به میزان کم و ادویه های دلخواه مزه دار کنید. اکنون گوشت ها را به صورت یک لایه در سبد سرخ کن بچینید و اجازه دهید 5 دقیقه بپزد سپس گوشت ها را برگردانید و طرف دیگر را به مدت 10 دقیقه بپزید، پس از آن گوشت را سرو کنید.
نکته: قبل از سرو کردن اجازه دهید گوشت ها 5 دقیقه استراحت کنند تا کمی آبداتر شوند. زمان پخت گوشت سلیقه ای است و می توانید آن را با سلیقه خود تغییر دهید.

درست کردن همبرگر در سرخ کن بدون روغن
یکی از فست فود های محبوب و خوشمزه همبرگر است که معمولا به دلیل استفاده زیاد از روغن در هنگام سرخ کردن، از خوردن این غذا پرهیر می کنیم اما با استفاده از این سرخ کن شما می توانید به آسانی همبرگر خود را بدون روغن آماده کنید.
برای درست کردن همبرگر به دلیل چربی که گوشت دارد برای پخت برگر نیازی نیست که از روغن استفاده کنید، و تنها کافی است که برگرهای خود را با دمای متوسط 10 تا 15 دقیقه در سرخ کن قرار دهید و می توانید پس از پایان این زمان همبرگرها را سرو کنید. با توجه به ذائفه خود می توانید زمان و میزان حرارت سرخ کن را تغییر دهید.
نکته : اگر می خواهید چیز برگر درست کنید پنیر را زمانی که برگر داغ است روی آن بریزید. در صورتی که از همبرگر یخ زده استفاده می کنید، آن ها را 15 دقیقه با دمای کم تا متوسط بپزید تا کاملا مغز پخت شوند.

درست کردن بیکن با استفاده از سرخ کن بدون روغن
اگر شما جزو افرادی هستید که به میان وعده و صبحانه های مفصل علاقه دارید قطعا که بیکن یکی از خوراکی های مورد علاقه شما می شود. بیکن ها لایه های نازک گوشت هستند که به سلیقه شما پخته و دودی می شوند.
برای تهیه بیکن در سرخ کن باید آن ها را خشک شده و بدون رطوبت، به صورت یک لایه دورن سبد بچینید پس از آن بیکن ها را به مت 5 تا 10 دقیقه بسته به سلیقه خود با حرارت بالا داخل سرخ کن بپزید تا کاملا قهوه ای و ترد شوند. استفاده از سرخ کن بدون روغن برای تهیه بیکن یک روش ساده و بدون دردسر است.
نکته: بیکن در سرخ کن سریع تر از فر می پزد بنابراین به زمان توجه کنید، با استفاده از سرخ کن دیگر قطرات روغن مانند ماهیتابه پخش نمی شوند.

چند توصیه مهم برای استفاده از سرخ کن های بدون روغن (هواپز)

بدنه سرخ کن در هنگام کار کردن داغ می شود بنابراین آن را در یک سطح مناسب و با فاصله از سایر وسیله ها قرار دهید.
قبل از اینکه غذا را داخل سرخ کن بگذارید دستگاه را کمی گرم کنید این کار کمک می کند که غذاها به خوبی ترد و کریسپی شوند و بیشتر حالت سرخ شده داشته باشند.
سعی کنید بیشتر غذاها را به صورت یک یا دو لایه در سبد قرار دهید زیرا با حجم زیاد مواد غذایی روی هم انباشته می شوند و به خوبی سرخ نمی شوند و در نهایت شما یک غذای له شده خواهید داشت.
مواد غذایی را به صورت خیس و مرطوب داخل سرخ کن نگذارید و از قبل آن ها را در صافی قرار دهید این کار موجب می شود که غذاهای سرخ شده بیشتر ترد شوند.
برای چک کردن وضعیت غذا هنگام پخت می توانید کشو سرخ کن را بیرون بکشید.
همیشه برای پخت غذا از 1 الی 2 قاشق روغن در کشو سرخ کن استفاده کنید تا دود در دستگاه ایجاد نشود.
برای پخت هر غذا ار درجه و دما مناسب استفاده کنید برای این کار می توانید از برنامه های پیش فرض سرخ کن و یا دفترچه راهنما کمک بگیرید.
قبل از اینکه غذا را سرو کنید سبد را از کشو جدا کنید تا روغن داخل کشو روی غذا ریخته نشود.
مواد غذایی را که به صورت تکه ای هستند در هنگام پخت تکان دهید تا همه قسمت ها به خوبی پخته شوند.

سرخ کن های بدون روغن یک محصول عالی و پر کاربرد در آشپزخانه است که در دستور پخت های متفاوت برای تهیه غذا به شما کمک می کند. برای دیدن اطلاعات و مطالب بیشتر درباره ی سرخ کن های بدون روغن می توانید سایر مقاله های ما را در سایت اُولان کالا مطالعه کنید و یا این محصول فوق العاده را خریداری کنید.