یک میان وعده خوشمزه در سرخ کن بدون روغن

یک میان وعده خوشمزه در سرخ کن بدون روغن

سرخ کن بدون روغن چیست؟

سرخ کن بدون روغن یا رژیمی یک دستگاه همرفتی کوچک روی میز است که برای شبیه سازی سرخ کردن عمیق بدون نیاز به فرو بردن مواد غذایی در روغن طراحی شده است. یک فن در بالای آن، هوای گرم را با سرعت بالا در اطراف غذای در حال پخت به گردش در می ‌آورد و در نتیجه میان‌ وعده‌ های ترد و خوشمزه که در داخل مرطوب می باشد، به دست می ‌آید. از غذاهای خوش طعمی مانند سیب زمینی سرخ کرده، بال مرغ گرفته تا دسرهای شیرین مانند کیک و کاپ کیک و.. را درست کنید. در این مطلب چند دستور غذای متفاوت وجود دارد که می توانید آن ها را به راحتی در خانه های خود درست کنید. 

طرز تهیه گل کلم در سرخ کن بدون روغن

مواد لازم: گل کلم به اندازه های متوسط خرد شده، پنیر پیتزا یا پنیر پارمزان، سس مایونز، نمک و ادویه

همه مواد را به یک کیسه زیپی بزرگ اضافه کنید و محکم ببندید. خوب تکان دهید تا همه مواد ترکیب شوند و گل کلم را بپوشانید. سرخ کن را با دمای 350 درجه فارنهایت تنظیم دهید و مواد را حرارت دهید و به مدت 15 دقیقه بپزید و تا نیمه های کار آن را تکان دهید یا هم بزنید. در ظرف سرو بریزید و در صورت تمایل با سس دلخواه و پنیر سرو کنید.

طرز تهیه بال مرغ در سرخ کن رژیمی

مواد لازم برای سرخ کردن بال مرغ در سرخ کن بدون روغن: بال مرغ، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر

اگر بال ‌های مرغ خود را به صورت یخ‌ زده درست می ‌کنید، ابتدا باید آن ها را حدود 15 دقیقه یخ زدایی کنید. پس از آن حدود 15-20 دقیقه طول می کشد. و اما برای تهیه آن کافی است بال های مرغ را از طریق مفصل به دو نیم تقسیم کنید. سپس در یک کاسه بزرگ نمک، فلفل و پودر سیر را با هم مخلوط کنید. بال ‌های مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا پوشیده شوند. تکه ها را روی یک توری که روی یک ورقه پخت لبه دار قرار داده اید، پهن کنید و بدون درب آن را به مدت حداقل 1 ساعت و تا یک شب در یخچال قرار دهید. سپس سرخ کن بدون روغن را از قبل با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. مرغ را روی قفسه سرخ کن رژیمی قرار دهید. تا حد امکان در اطراف هر بال فضای خالی بگذارید. سپس سرخ کن رژیمی آن ها در هوای گرم سرخ می کند تا قهوه ای و طلایی و ترد شود. بعد از 12 دقیقه بررسی کنید زیرا ممکن است مجبور شوید آن ها را برگردانید. پخت کامل آن ها حدود 20 دقیقه طول می کشد. بال های مرغ را برداشته و با 1 فنجان سس دلخواه مانند بوفالو، کچاب یا سس های دیگر بریزید و میل کنید. می توانید به بال های مرغ پکینگ پودر نیز اضافه کنید. بیکینگ پودر PH پوست بال مرغ را تغییر می دهد و به آن روکش ترد می دهد که بسیار مطلوب است. نمک به طعم دار کردن بال های مرغ و خشک شدن پوست کمک می کند. همچنین پودر سیر طعم طبیعی مرغ را افزایش می دهد.

طرز تهیه میگو سوخاری در سرخ کن رژیمی

مواد لازم: برای این دستور از میگوهای بزرگ استفاده کنید. اگر از منجمد استفاده می کنید، مطمئن شوید که کاملاً یخ زدایی شده اند. آن ها را پوست کنده و جدا کنید، اما دم آن ها را نگه دارید تا برداشتن آن ها آسان باشد. برای پوشش از آرد همه منظوره استفاده کنید. در صورتی که دوست ندارید از آرد سفید استفاده کنید، می توانید از آرد نارگیل استفاده کنید. همچنین از تخم مرغ استفاده کنید به طوری که آردها به میگو بچسبد.

مخلوط آرد و ادویه های دلخواه در یک کاسه، تخم مرغ های زده شده در یک کاسه و آرد سوخاری در یک کاسه آماده کنید و همچنین اطمینان حاصل کنید که میگوها را خوب خشک کنید. هر یک از میگوها را یکی یکی در آرد و سپس تخم مرغ ها و سپس آرد سوخاری غوطه ور کنید. آرد سوخاری را به آرامی روی میگو فشار دهید تا از چسبندگی آن مطمئن شوید. روی سینی سرخ کن قرار دهید. اکنون آماده هستند تا آن ها را به سرخ کن بدون روغن اضافه کنید. برای یک کیلو میگو، بهتر است در دو دسته آن ها را بپزید تا مطمئن شوید که میگوها در سبد با هم تماس ندارند. 10 دقیقه بپزید و سپس در وسط پخت، آن ها را برگردانید تا لبه های آن را تردتر شوند. میگو به زمان زیادی برای پخت نیاز ندارد، اما اگر از میگوهایی استفاده می کنید که ممکن است اندازه آن ها کوچکتر باشد، می توانید آن ها را زود به زود چک کنید. این یکی از بهترین ویژگی های سرخ کن بدون روغن است که می توانید هر زمان که خواستید سینی را باز کنید غذا را بررسی کنید.

نکاتی برای تهیه این دستور غذا

بر اساس در دسترس بودن، از میگوی تازه یا منجمد استفاده کنید. اگر از میگوهای منجمد استفاده می کنید، قبل از اینکه آن ها را در سرخ کن قرار دهید، حتما آن ها را کاملاً یخ زدایی کنید. هر یخ اضافی روی میگو بر نتایج نهایی تأثیر می گذارد. همچنین قبل از اینکه میگو بپزید، آن را خشک کنید تا آب اضافی آن گرفته شود. این به میگو کمک می کند تا واقعا ترد شود، اگر رطوبت بیش از حد وجود داشته باشد، می توانند بخار شوند و که باعث خیس شدن آن ها می شود. سبد سرخ کن رژیمی را زیاد پر نکنید. میگوها باید از هم فاصله داشته باشد تا با هم تماس نداشته باشند. این کمک می کند تا مطمئن شوید میگوهای سرخ شده، ترد هستند.

سوالات متداول درباره ی میگو

ماندگاری این میگو چقدر است؟ باقیمانده غذای میگو را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید. آن ها تا 3 روز در یخچال ماندگاری دارند. قبل از سرو در مایکروویو، در ماهیتابه با کمی روغن زیتون یا در سرخ کن بدون روغن گرم کنید. همچنین می توانید میگوی پخته شده را تا 3 ماه فریز کنید.

چرا به جای سرخ کردن در روغن با هوای گرم آن را سرخ می کنید؟ سرخ کن بدون روغن به یکی از پر استفاده ترین وسایل آشپزخانه ها تبدیل شده است. این یک راه عالی برای لذت بردن از غذاهای سرخ شده ی سالم می باشد، اما بدون اینکه آن را در روغن غوطه ور کنید. با این روش پخت و پز میگوها کاملاً ترد و سبک می شوند که برای پذیرایی کردن از مهمان های خود بسیار عالی است. 

چقدر طول می کشد تا میگو در سرخ کن بدون روغن بپزد؟ میگو در سرخ کن های رژیمی بین 10 تا 12 دقیقه طول می کشد تا بسته به اندازه میگو شما بپزد. به یاد داشته باشید که حتماً آن ها را تا نیمه پخت برگردانید تا همه جای آن ترد شوند. اگر دماسنج برای پخت و پز دارید، میگو زمانی پخته می شود که به 165 درجه فارنهایت برسد.

طرز تهیه قارچ شکم پر با سرخ کن بدون روغن

مواد لازم: قارچ، گوشت چرخ کرده یا ژامبون، پیاز، پنیر پیتزا یا گودا، ادویه جات

برای درست کردن قارچ های شکم پر ابتدا باید قارچ ها را به خوبی بشویید و سپس قسمت وسطی آن را خارج کنید تا بتوانید مواد میانی آن را داخل ان قرار دهید. سپس قارچ ها را کنار بگذارید و مواد داخل قارچ را درست کنید. ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و آن ها را کمی تفت دهید تا سبک شوند و می توانید گوشت چرخ کرده را نیز به دلخواه خود به آن اضافه کنید تا کمی نیمه پخت شود. اگر از ژامبون استفاده می کنید، نیازی به تفت دادن آن نیست. همچنین به دلخواه خود می توانید از فلفل دلمه ای نیز استفاده کنید. پس از اینکه گوشت را کمی تفت دادید، ادویه هایی مانند نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه های دیگر را را به گوشت اضافه کنید. سپس قارچ ها را مرتب بپینید و موادی که درست کردید را به آرامی با استفاده از قاشق داخل قارچ ها بریزید و سپس می توانید پنیر پیتزا یا گودا را روی آن بریزید. برای اینکه بتوانید پس از پخت قارچ ها را راحت تر خارج کنید، می توانید از کاغذهای روغنی مخصوص سرخ کن استفاده کنید. قارچ ها را داخل سبد سرخ کن رژیمی قرار دهید و سپس دما را 10 تا 12 دقیقه روشن کنید. اگر به مدت زمان بیشتری نیاز داشت، پخت و پز را کمی طولانی کنید.