قهوه را برای نوشیدن انتخاب کنم یا چای؟

قهوه را برای نوشیدن انتخاب کنم یا چای؟

همه ی ما روازانه چای یا قهوه می نوشیم و هر کدام از آن ها به ما انرژی و شادابی می بخشد. ماده ی کافئین در هر دوی این نوشیدنی ها وجود دارند و به انرژی خاصی می بخشند. هر دوی این نوشیدنی ها را می توان با دستگاه های قهوه ساز و اسپرسوساز و یا چای ساز و.. درست و کنید و از آن لذت ببرید. چای و قهوه هر دو از بوته های گیاهی تهیه می شوند و با هرس کردن و به نتیجه ی آن خواهید رسید. این نبردی است که دهه‌ ها در سر میزهای صبحانه و آزمایشگاه‌ های تحقیقاتی در سرتاسر جهان به راه افتاده است. کدام نوشیدنی از نظر آنتی اکسیدان، کاهش التهاب، افزایش متابولیسم، شناخت یا سلامت کلی بهتر عمل می کند؟ مهم نیست که کدام نوشیدنی را ترجیح می دهید، هر کدام دارای مجموعه ای از مزایای متمایز خود هستند. با ما همراه باشید تا خلاصه ای از آنچه محققان آموخته اند و مزایای بالقوه هر دو آورده شده است.

مقایسه و تاریخ چای و قهوه

هم گیاهان چای و هم گیاهان قهوه اعضای خانواده همیشه سبز هستند و به شرایط خاک و محیطی یا ترور محل رشد آن پاسخ می دهند. گیاه چای ( Camellia sinensis ) و گیاه قهوه ( Coffea arabica ) می توانند به درختان کوچک تبدیل شوند، اما هر کدام از آنها هرس می شوند تا زمانی که برای برداشت تجاری رشد می کنند، به اندازه درختچه باقی بمانند. استفاده از چای به عنوان یک نوشیدنی را می توان به 2737 قبل از میلاد، زمانی که امپراتور چین شن نونگ آن را کشف کرد، ردیابی کرد. از سوی دیگر، قهوه اولین بار به عنوان نوشیدنی در قرن 9 یا 10 پس از میلاد در اتیوپی یا یمن ظاهر شد. با گذشت زمان، محبوبیت هر دو نوشیدنی افزایش یافت و مصرف آن ها در سراسر جهان گسترش یافت. 

کاهش مصرف کافئین

این در حالی که درست است که هم قهوه و هم چای حاوی کافئین هستند، روش ‌های اندازه‌ گیری آن کاملاً متفاوت است. اولین نوشیدنی کافئین در صبح همان چیزی است که بسیاری از افراد را در صبح وادار می کند. آیا می دانستید که چای خام نسبت به قهوه خام سطوح کافئین بیشتری دارد؟ با این حال، فرآیند دم کردن قهوه، کافئین بیشتری نسبت به چای از قهوه استخراج می کند. در حالی که قهوه به طور کلی در شروع روز مقداری کافئین بیشتری می دهد، چای سیاه و سبز هر دو سوزش آهسته بیشتری برای شما ایجاد می کنند تا مدت طولانی تری ادامه دهید.  یک فنجان قهوه 8 اونسی بین 80 تا 185 میلی گرم کافئین دارد، در حالی که یک فنجان چای 8 اونسی فقط 15 تا 70 میلی گرم کافئین دارد. متخصصان سلامت به طور کلی موافق هستند که بهتر است بیش از 400 میلی گرم در روز کافئین مصرف نکنید. کافئین به نورون های بیشتری در مغز کمک می ‌کند تا به شما احساس هوشیاری بیشتری بدهد، عملکرد شناختی کلی و زمان واکنش را بهبود بخشد و حتی خلق و خوی شما را تقویت کند. در حالی که همه این ها می تواند چیز خوبی باشد، اما اگر کافئین بیش از حد مصرف شود، می تواند باعث اضطراب، سردرد، ناراحتی معده و افزایش ضربان قلب، تپش قلب و فشار خون شود. البته مصرف متوسط کافئین در طول روز چیز بدی نیست. با این حال، نوشیدن یک فنجان قهوه در شب یا نزدیک به زمان خواب می تواند به خواب رفتن را دشوارتر کند. از سوی دیگر، محققان دریافته ‌اند که نوشیدن یک فنجان چای سبز، حتی قبل از خواب ، می‌ تواند به شما کمک کند تا احساس آرامش بیشتری داشته باشید و به شما کمک کند روز بعد که از خواب بیدار می‌ شوید، احساس شادابی بیشتری داشته باشید.

آنتی اکسیدان ها، سلامتی و طول عمر

آیا مصرف قهوه یا چای به طور بالقوه می تواند به بهبود یا حتی طولانی شدن عمر شما کمک کند؟ شاید امکان پذیر باشد. محققان راه ‌های ظریفی یافته ‌اند که هر دو ممکن است کمک کنند، اما این کار را به روش‌ های متفاوتی انجام می‌ دهند. بر اساس برخی گزارش ‌ها، افرادی که قهوه یا چای مصرف می‌ کنند، کمتر با کاهش میزان سکته مغزی، سیروز کبدی، ابتلا به دیابت مواجه می ‌شوند و می ‌توانند شروع آلزایمر یا سایر بیماری‌ های شناختی را کاهش دهند. چای حاوی آنتی اکسیدان قوی اپی گالوکاتچین گالات یا EGCG و تافلاوین است. برخی گزارش‌ ها بیان می‌ کنند که تافلاوین ممکن است به‌عنوان مهارکننده‌ های قوی برای کند کردن رشد برخی از انواع سلول‌ های سرطانی عمل کند. از آنجایی که کافئین متابولیسم را افزایش می دهد، مطالعات مداوم نشان داده است که برای کسانی که از آسم خفیف تا مزمن رنج می برند، مصرف سطوح متوسط کافئین می تواند به جلوگیری از شروع یا کاهش شدت حمله آسم کمک کند. هم قهوه و هم چای حاوی ویتامین ها و مواد معدنی هستند. در حالی که قهوه از نظر ویتامین های گروه B، از جمله B2، B3 غنی تر است، چای به طور متوسط حاوی 16 درصد سطوح بالاتر منگنز است. در حالی که سطوح آهن موجود در هر دو تقریباً یکسان است، چای حاوی سطوح بسیار بالاتری از کلسیم (تا 450٪ بیشتر) از قهوه است. این موضوع برای کسانی که به تراکم استخوان و پوکی استخوان اهمیت می دهند بسیار مهم است. تحقیقات نشان داده است که چای حاوی خواصی است که از رشد باکتری های دهان که به بیماری های دندانی و از دست دادن دندان کمک می کنند، جلوگیری می کند. اعتقاد بر این است که این به دلیل آنتی اکسیدان های چای و ترکیبات فلوراید طبیعی است. یک مزیت بالقوه اضافی برای کسانی که ترجیح می دهند چای بنوشند، آنتی اکسیدان ها ممکن است به بدن کمک کنند تا با اثرات عوامل محیطی که می توانند بر پوست و سلامت کلی ما تأثیر بگذارند، مبارزه کند و سیستم ایمنی را به طور کلی تقویت کند. همانطور که می بینید، هر دو نوشیدنی می توانند مجموعه ای از مزایای سلامتی بالقوه خود را ارائه دهند.